【ケンミンショー】沖縄そば2022東江そば南部そば与那原家ソーキ・スープ 店舗情報

【ケンミンショー】沖縄そば2022東江そば南部そば与那原家 ソーキ・スープ流派の違い おすすめ店舗情報(2022年7月7日)

沖縄そばグルメ・レシピ情報

2022年6月30日の『秘密のケンミンSHOW極(秘密のケンミンショー)』で放送された 沖縄そばの秘密&流派の違い(スープ・ソーキ)お店情報を紹介します!

今回の秘密のケンミンショーでは、沖縄県民熱愛!沖縄そばの秘密が特集されました。

今も進化中の沖縄そばは、スープはあっさり・こってりの2種類に分かれる⁉︎

沖縄そばの定番具材「ソーキ」はお店によりこだわりが違う?

沖縄そばのトッピングは無限大⁉︎

この記事では、沖縄そばの流派の違いや、沖縄そばの名店情報をまとめます!

次の回で放送された北海道豚肉グルメ、福岡、静岡おつまみ情報です↓

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沖縄そばの秘密 お店&メニュー情報

沖縄そば 鍋 ヒルナンデス

沖縄そばはスープ、トッピングで流派がある⁉︎

紅生姜が定番トッピングで、コーレーグースで味変できる…など基本情報はありますが、それ以外にも色々なこだわりがあるそうです。

豆乳そばやもずくそばなど、今も進化している沖縄そばとは?

東江そば

東江そば(あがりえそば)は、浦添と沖縄に2店舗構える、沖縄そばの人気店です。

ソーキは骨付き派(本ソーキ)730円と軟骨派(軟骨ソーキ)690円にわかれます。

豚のあばら肉の中でも異なる部位を使用。

醤油、みりん、砂糖、泡盛などで味付けします。

軟骨部分が軟骨ソーキに、スペアリブ部分が本ソーキとなります。

従来は油をまぶした茹で麺が定番ですが、こちらでは生麺を使用するのでもちもちです。

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沖縄そば専門店 与那原家

昭和60年創業の沖縄そば専門店 与那原家(よなばるや)では、カツオ出汁のあっさりスープと豚骨のこってりスープから選べます。

チキンカツがのった、チキンそば850円も人気です。

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花織そば(読谷村)

読谷村にある花織そば(はなういそば)では、色々なトッピングからメニューを選べます。

ホルモンを使った中味そば850円や、野菜そば900円などが人気です。

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なかむらそば(恩納村)

恩納村にあるなかむらそばでは、ビッグサイズの三枚肉が3枚のった三枚肉そば1000円が人気です。

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南部そば

南部そばでは、豚足が入ったてびちそばが人気メニューです。

てびちはぷるぷるで、麺も自家製で美味しいそうです。

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高江洲そば(浦添市)

高江洲そばは、ガレッジセールゴリさんも常連の人気店です。

沖縄のおぼろ豆腐が入った、ゆし豆腐そばが人気です。

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まとめ

沖縄そばのお店&メニュー情報をまとめました。

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