2022年1月15日にテレビ朝日系列『カレン食堂』で放送された滝沢カレンさんのレシピ まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」の作り方を紹介します！
前回2021年5月の放送され大好評だった『カレン食堂』では、お客様のオーダーに合わせて滝沢カレンさんが絶品料理を披露！
実は料理の天才・滝沢カレンさんがお客様のどんなオーダーにもNOと言わず絶品料理を振る舞う「カレン食堂」SP!
今回は長嶋一茂さん、梅沢富美男さん、市川猿之助さん、白石麻衣さん、SixTONES高地優吾さん＆田中樹さん、ジャニーズWEST重岡大毅さん＆小瀧望さんが料理を堪能！
この記事では、滝沢カレンさんのレシピ「」を紹介します！
【カレン食堂】まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」の作り方 滝沢カレンさんレシピ（2022年1月15日）
Course: メインCuisine: カレン食堂レシピ, 強運トリオの湯けむりツアー, まぐろ, だてまぐろServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesTotal time
20
minutes滝沢カレンさんの「カレン食堂」のレシピ まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」です。
材料
- 梅肉だれ
梅干し 2〜3個
みりん（煮切る） 大さじ1くらい
- 野沢菜わさびだれ
野沢菜 20g
わさび 小さじ1
味噌 大さじ1
みりん（煮切る） 大さじ１くらい
- 魚粉だれ
かつお粉 16g
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ１くらい
- マグロのレアカツ
マグロの柵 100g
塩コショウ 少々
薄力粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
- 丼の材料
ごはん 1膳
刻み海苔 適量
熱湯 適量
作り方
- 梅干しのタネを取り叩く
- みりんを鍋に入れて沸騰させて煮切る（アルコールを飛ばす）
- 梅干しにみりんを混ぜる（梅肉だれ）
- 野沢菜をみじん切りにする
- 野沢菜にわさび、味噌、みりんを混ぜる（野沢菜わさびだれ）
- かつお粉にしょうゆ、ごま油（片手に小さな水たまりができるくらい）を混ぜる（魚粉だれ）
- マグロの柵に塩コショウを振る
- マグロに小麦粉、溶き卵、パン粉をつける
- マグロを190度の油で1分揚げる（中を半生に仕上げる）
- 揚げたマグロを5等分にカットする
- どんぶりにご飯を盛り、刻み海苔を敷き、マグロカツをのせ、一切れずつに梅みりん・野沢菜・カツオ粉のタレをのせる
- 食べ進めたらお湯をかけてお茶漬けに味変する（カツオ粉が入っているので、出汁じゃなくてOK）
まとめ
カレン食堂のレシピ まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」を紹介しました。
前回作ったレシピは、こちらでまとめています↓
今回紹介されたレシピです↓
check!
カレン食堂番組情報
最後はやっぱりこの人?
— カレン食堂【1/15(土)18時56分~】≪テレビ朝日公式≫ (@karensyokudou) January 15, 2022
店主 #滝沢カレン ??
今夜６時５６分?#カレン食堂 でお待ちしております? pic.twitter.com/6d1CvAUIeb