【カレン食堂】まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」の作り方 滝沢カレンさんレシピ(2022年1月15日)

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強運トリオの湯けむりツアー カレン食堂グルメ・レシピ情報
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2022年1月15日にテレビ朝日系列『カレン食堂』で放送された滝沢カレンさんのレシピ まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」の作り方を紹介します!

前回2021年5月の放送され大好評だった『カレン食堂』では、お客様のオーダーに合わせて滝沢カレンさんが絶品料理を披露!

実は料理の天才・滝沢カレンさんがお客様のどんなオーダーにもNOと言わず絶品料理を振る舞う「カレン食堂」SP!

今回は長嶋一茂さん、梅沢富美男さん、市川猿之助さん、白石麻衣さん、SixTONES高地優吾さん&田中樹さん、ジャニーズWEST重岡大毅さん&小瀧望さんが料理を堪能!

この記事では、滝沢カレンさんのレシピ「」を紹介します!

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【カレン食堂】まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」の作り方 滝沢カレンさんレシピ(2022年1月15日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: カレン食堂レシピ, 強運トリオの湯けむりツアー, まぐろ, だてまぐろ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

滝沢カレンさんの「カレン食堂」のレシピ まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」です。

材料

  • 梅肉だれ
  • 梅干し  2〜3個

  • みりん(煮切る)  大さじ1くらい

  • 野沢菜わさびだれ
  • 野沢菜  20g

  • わさび  小さじ1

  • 味噌  大さじ1

  • みりん(煮切る)  大さじ1くらい

  • 魚粉だれ
  • かつお粉  16g

  • しょうゆ 小さじ2

  • ごま油  小さじ1くらい

  • マグロのレアカツ
  • マグロの柵  100g

  • 塩コショウ  少々

  • 薄力粉  適量

  • 溶き卵  適量

  • パン粉  適量

  • サラダ油  適量

  • 丼の材料
  • ごはん  1膳

  • 刻み海苔  適量

  • 熱湯  適量

作り方

  • 梅干しのタネを取り叩く
  • みりんを鍋に入れて沸騰させて煮切る(アルコールを飛ばす)
  • 梅干しにみりんを混ぜる(梅肉だれ)
  • 野沢菜をみじん切りにする
  • 野沢菜にわさび、味噌、みりんを混ぜる(野沢菜わさびだれ)
  • かつお粉にしょうゆ、ごま油(片手に小さな水たまりができるくらい)を混ぜる(魚粉だれ)
  • マグロの柵に塩コショウを振る
  • マグロに小麦粉、溶き卵、パン粉をつける
  • マグロを190度の油で1分揚げる(中を半生に仕上げる)
  • 揚げたマグロを5等分にカットする
  • どんぶりにご飯を盛り、刻み海苔を敷き、マグロカツをのせ、一切れずつに梅みりん・野沢菜・カツオ粉のタレをのせる
  • 食べ進めたらお湯をかけてお茶漬けに味変する(カツオ粉が入っているので、出汁じゃなくてOK)

まとめ

カレン食堂のレシピ まぐろの「強運トリオの湯けむりツアー」を紹介しました。

前回作ったレシピは、こちらでまとめています↓

今回紹介されたレシピです↓

カレン食堂番組情報

カレン食堂HP