2022年4月2日の『ごはんジャパン』で放送された レストラン大宮 大宮勝雄シェフの卵レシピ「スコッチエッグサンド」の作り方を紹介します！
今回の「ごはんジャパン」では、神奈川県小田原市の卵が特集されました。
東京浅草 レストラン大宮オーナーシェフで洋食の匠 大宮勝雄さんが、お家でもできる卵レシピを披露してくれました。
この記事では、大宮シェフの卵レシピ 「スコッチエッグサンド」の作り方を紹介します。
【ごはんジャパン】スコッチエッグサンドの作り方 大宮勝雄さんの卵レシピ（2022年4月2日）
Course: 洋食Cuisine: 卵料理, スコッチエッグ, スコッチエッグサンド2
servings15
minutes15
minutesレストラン大宮シェフの卵レシピ「スコッチエッグサンド」です。（細かい分量は放送されませんでした。）
材料
卵
豚ひき肉
衣（パン粉など）
食パン
紫キャベツ（酢で味付け）
レタス
- ソース
粒マスタード
中濃ソース
ケチャップ
カイエンペッパー
作り方
- 卵を5分ほど茹でて氷水で冷やす（黄身を半熟にする）
- ゆで卵のからをむき、豚ひき肉で包んで衣をつける
- 180℃の油で揚げる
- ソースの材料を混ぜ合わせる
- 食パンにレタス、酢で味付けした千切りキャベツを乗せ、ソースをつけたスコッチエッグを乗せ、さらに千切りキャベツ、レタスをのせて食パンで挟む
大宮シェフのレシピ本・グルメです↓
まとめ
卵レシピ スコッチエッグサンドを紹介しました。
一緒に作ったレシピは、こちらでまとめています↓
【ごはんジャパン】スクランブルエッグの作り方 大宮勝雄さんの卵レシピ（2022年4月2日）
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今夜6時30分からの #ごはんジャパン は#佐野岳 さんが
— ごはんジャパン （テレビ朝日） (@gohanjapan_5ch) April 2, 2022
神奈川県小田原市へ✨
季節によって味が変わる‼️
大人気 の #たまご を作る?
養鶏農家のご夫婦を訪問?
いつもの食パンがごちそうに✨#大宮勝雄 シェフが
特製スコッチエッグの #サンドイッチ を披露?
意外な #目玉焼き の作り方も? pic.twitter.com/hVNU5Wmxdc