2023年9月19日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、石原洋子さんのレシピ「里芋のザーサイひき肉炒め」の作り方を紹介します！
今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、料理研究家の石原洋子んが登場しました。
ザーサイの効果で、辛みやうまみが格段にアップして、ご飯が進むレシピを教えてくれました。
この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、石原洋子さんのレシピ「里芋のザーサイひき肉炒め」の作り方をまとめます！
【あさイチ】里芋のザーサイひき肉炒めのレシピ 石原洋子さん
Course: 里芋のザーサイひき肉炒めCuisine: 里芋のザーサイひき肉炒め2
servings5
minutes15
minutes20
minutes石原洋子さんのレシピ
材料
里芋 5～6コ(正味約300g)
豚ひき肉 100g
細ねぎ(小口切り) 1/2ワ(約50g)
しょうが(みじん切り) 1かけ
ザーサイ(市販/味付き/みじん切り) 40g
酒 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
- 里芋はよく洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）に、8～9分間かけ、やわらかくなったら粗熱をとって皮をむき、一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、（1）を入れ表面にこんがりと焼き色がつくまで中火で6～7分間焼く。
- 里芋を寄せ、空いたスペースでしょうがを炒める。
- 香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火で炒める。
- 肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、ザーサイ、酒、砂糖、しょうゆ、こしょうを加えてさらに炒める。
- 全体に調味料がなじんだら、細ねぎを加えてサッと炒め、仕上げにごま油を回しかける。
石原洋子さんの著書
まとめ
今回の記事では、2023年9月19日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、石原洋子さんのレシピ「里芋のザーサイひき肉炒め」の作り方を紹介しました。
翌日放送されたレシピです↓
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