【あさイチ】豚肉のクリーム煮のレシピ音羽創さんみんなゴハンだよ(2023年9月13日)

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2023年9月13日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、音羽創さんのレシピ「豚肉のクリーム煮」の作り方を紹介します!

今回のあさイチ みんなゴハンだよでは、フランス料理店オトワレストランシェフ音羽創さんが登場!

オトワレストランシェフの音羽創さんが、秋の味覚、りんごとキノコが主役の「豚バラ肉のクリーム煮」のレシピをを教えてくれました。

この記事では、『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、音羽創さんのレシピ「豚肉のクリーム煮」の作り方をまとめます!

豚バラ肉のクリーム煮
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【あさイチ】豚肉のクリーム煮のレシピ音羽創さんみんなゴハンだよ(2023年9月13日)

2023年9月13日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、音羽創さんのレシピ「豚肉のクリーム煮」の作り方
コース メイン
料理 豚バラ肉のクリーム煮
Keyword あさイチ, オトワレストラン, きのこ, クリーム煮, シェフ, フランス料理, みんなゴハンだよ, りんご, レシピ, 作り方, 豚バラ, 音羽創
準備時間 5 minutes
調理時間 10 minutes
合計時間 15 minutes
分量 2

材料

  • 豚バラ肉(薄切り) 200g
  • 塩 適量
  • 小麦粉 適量
  • マッシュルーム 100g
  • りんご(紅玉など) 1/4個(60g)
  • きゅうり(小)のピクルス 4~5本
  • バター(無塩) 15g
  • 白ワイン 30ml
  • 水 120ml
  • 生クリーム(脂肪分40%前後) 60ml
  • 粒マスタード 15g
  • こしょう 適量
  • タイム 2枝
  • イタリアンパセリ 適量

作り方

  • 豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、塩をふって1~2分間おく。マッシュルームは縦半分に切り、りんごは皮をむいてくし形に3等分にして、横に3等分に切る。
  • 豚バラ肉の片面に小麦粉を軽くまぶし、バターを入れて中火で熱したフライパンで炒める。焼き色をつけたら、一度取りだす。バターと豚の脂が残ったフライパンでマッシュルームをしっかり炒め、塩を少々ふり、りんごを加えて炒め合わせる。
  • 白ワインを加え、水分を飛ばしたら豚肉を戻し入れ、水、タイムを加えて3~4分間、中火で煮る。
  • 生クリームと粒マスタードを加えて沸かし、薄く輪切りにしたきゅうりのピクルスを加える。味をみて、塩・こしょうで味を調え、ピラフ(※「シンプルピラフ」のレシピ参照)の隣に盛り、イタリアンパセリを散らせば完成!

メモ

フランス料理店オトワレストランシェフ音羽創さんが、秋の味覚、りんごとキノコが主役の「豚肉のクリーム煮」のレシピをを教えてくれました。

まとめ

今回の記事では、2023年9月13日のNHK放送『あさイチ』みんなゴハンだよで放送された、音羽創さんのレシピ「豚肉のクリーム煮」の作り方をまとめました。

翌日放送されたレシピです↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP