2023年6月6日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 当たり前すぎてプロが教えなかった調理術2のレシピ ぶりの照り焼きの作り方を紹介します！
今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、当たり前すぎて！プロが教えなかった調理術第2弾が特集されました。
フレンチの達人の調理グッズ活用方法や、和食の巨匠直伝！フライパンで作る肉じゃがのレシピ、調理法を少し変えたぶりの照り焼き、包丁マイスターが教えるシャープナーの正しい使い方など、プロが実践している調理術を伝授！
この記事では、『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 当たり前すぎてプロが教えなかった調理術2のレシピ ぶりの照り焼きの作り方をまとめます。
プロが教えなかった調理術第2弾はこちらでまとめています↓
プロが教えなかった調理術第1弾は、こちらでまとめています↓
【あさイチ】ぶりの照り焼きのレシピ プロが教えなかった調理術2 ツイQ楽ワザ2023年6月6日
Course: ぶりの照り焼き, ブリの照り焼きCuisine: ぶりの照り焼き, ブリの照り焼き2
servings5
minutes15
minutes20
minutes小田真規子さんのブリの照り焼きレシピ。
材料
ぶりの切り身 2切れ
しょうゆ 小さじ1（下味）
酒 小さじ2（下味）
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
- 合わせ調味料
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
酒 大さじ2
作り方
- ブリに下味のしょうゆ、酒をふりからめ、10分置いて出てきた水分を拭き取る
- ブリに小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいておく
- フライパンにサラダ油をひいて中火で1分ほど熱し、ブリを盛りつけるときに表になる面を下にしてフライパンの端に入れ、皮がフチにつくように置いてフチを使って片面2分ほど焼く
★Point フライパンのフチを使うと皮も一緒に焼ける！ - ブリをフライ返しで立てて皮目を30秒焼く
- ブリを裏返してさらに2分ほど焼き、たたんだ紙タオルでフライパンの余分な脂を拭き取る
- 真ん中に混ぜ合わせた合わせ調味料を入れてよく混ぜながら煮立てる
- ブリに調味料をスプーンで何度も回しかけながら照りがつくまで1〜2分絡める
まとめ
『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された 当たり前すぎてプロが教えなかった調理術2のレシピ ぶりの照り焼きの作り方を紹介しました。
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