【あさイチ】アジのレシピまとめ フライ・刺身・アジフレークなどツイQ楽ワザ2023年5月2日

アジフライ グルメ・レシピ

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2023年5月2日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された アジのレシピ アジフライ・あじの刺身アレンジレシピ・アジフレークなどをまとめて紹介します!

今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、アジの世界が特集されました。

究極のフワサク食感になる行列店のアジフライ調理法や、冷蔵庫のアレで作る揚げない絶品フライ、アジフライの聖地が教えるアジのおいしい食べ方、買ってきたあじ刺身アレンジレシピ、アジフレークなどが登場!

この記事では、『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された アジのレシピ アジフライ・あじの刺身アレンジレシピ・アジフレークなどをまとめます!

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アジのツイQ楽ワザレシピ

アジの名店や料理研究家おすすめのあじレシピです。

アジフライ

アジフライ

東京で行列のできるアジフライの名店が、ふわふわのアジフライのレシピを教えてくれました↓

さらに、アジの風味を活かす、卵を使わないレシピも伝授!

揚げないアジフライ

揚げないアジフライ

揚げないアジフライは、オーブンで焼くだけで作れるアジフライです。

バッター液の代わりにマヨネーズを使います。

ニラ醤油

アジフライに合うニラ醤油です。

長崎県松浦市のお店で提供されています。

タルタルソース

タルタルソース アジフライ

タルタルソースに味噌などを混ぜると、アジフライに合うソースに!

アジのりゅうきゅう

アジのりゅうきゅう

大分県の郷土料理を伝授!

市販の刺身で作れます。

アジフレーク

アジフレーク

アジフレークは料理研究家の浜内千波さんが教えてくれました。

ポテトサラダに混ぜたり、塩もみキャベツと合わせても美味しいそうです。

アジの臭みの取り方

アジは軽く流水で洗うと臭みが取れるそうです。

洗いすぎると水分がアジに入ってしまうため、おすすめしません。

⒈アジ(3枚おろし)を流水で3秒ほど洗い流す
⒉キッチンペーパーで水気を拭き取る
⒊すぐに使わない場合は上下をペーパータオルで挟み、ラップをして冷蔵保存する(冷蔵で3日ほど保存可能)

アジの刺身の臭みの取り方

アジの刺身の場合、醤油で洗うと臭みを取ってくれます。

塩水だと臭みを吸着する効果はないそうです。

⒈醤油:水=2:1で混ぜ合わせる
⒉アジの刺身を1にさっと漬け込む(むら洗い・数秒で洗う程度でOK)
⒊アジをザルに取り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、皿に盛る

30分で!アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

ホテルのシェフ直伝!30分で作れるアジの南蛮漬けのレシピです。

つけだれが熱いうちに漬け込むことで、短時間で味が染み込みやすいそうです。

まとめ

『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された アジのレシピ アジフライ・あじの刺身アレンジレシピ・アジフレークなどを紹介しました。

翌週放送された舌トレなどほうれい線・頬のたるみ改善方法です↓

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あさイチ番組情報

番組名:あさイチ
放送局:NHK総合
放送時間:毎週月〜金曜日 8:15〜9:55
出演者:博多華丸・大吉、鈴木奈穂子、ほか
公式HP:あさイチHP