2023年5月2日のNHK放送『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された アジのレシピ アジフライ・あじの刺身アレンジレシピ・アジフレークなどをまとめて紹介します!
今回のあさイチ「ツイQ楽ワザ」では、アジの世界が特集されました。
究極のフワサク食感になる行列店のアジフライ調理法や、冷蔵庫のアレで作る揚げない絶品フライ、アジフライの聖地が教えるアジのおいしい食べ方、買ってきたあじ刺身アレンジレシピ、アジフレークなどが登場!
この記事では、『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された アジのレシピ アジフライ・あじの刺身アレンジレシピ・アジフレークなどをまとめます!
アジのツイQ楽ワザレシピ
アジの名店や料理研究家おすすめのあじレシピです。
アジフライ
![アジフライ](https://news123.work/wp-content/uploads/2023/05/088ec1673018cdbd4df1f17f0452cae5.jpg)
東京で行列のできるアジフライの名店が、ふわふわのアジフライのレシピを教えてくれました↓
さらに、アジの風味を活かす、卵を使わないレシピも伝授!
揚げないアジフライ
![揚げないアジフライ](https://news123.work/wp-content/uploads/2023/05/b63b3ddb6ca99d8f8bccdca5baad6055.jpg)
揚げないアジフライは、オーブンで焼くだけで作れるアジフライです。
バッター液の代わりにマヨネーズを使います。
ニラ醤油
アジフライに合うニラ醤油です。
長崎県松浦市のお店で提供されています。
タルタルソース
![タルタルソース アジフライ](https://news123.work/wp-content/uploads/2023/05/d4d42422b7952c4ca3596c4114338a9d.jpeg)
タルタルソースに味噌などを混ぜると、アジフライに合うソースに!
アジのりゅうきゅう
![アジのりゅうきゅう](https://news123.work/wp-content/uploads/2023/05/2cd00c776833dd68e44b1b4e38c815be.jpeg)
大分県の郷土料理を伝授!
市販の刺身で作れます。
アジフレーク
![アジフレーク](https://news123.work/wp-content/uploads/2023/05/a0df64f55a88dd65cf2c9c5cae3956b3.jpeg)
アジフレークは料理研究家の浜内千波さんが教えてくれました。
ポテトサラダに混ぜたり、塩もみキャベツと合わせても美味しいそうです。
アジの臭みの取り方
アジは軽く流水で洗うと臭みが取れるそうです。
洗いすぎると水分がアジに入ってしまうため、おすすめしません。
⒉キッチンペーパーで水気を拭き取る
⒊すぐに使わない場合は上下をペーパータオルで挟み、ラップをして冷蔵保存する(冷蔵で3日ほど保存可能)
アジの刺身の臭みの取り方
アジの刺身の場合、醤油で洗うと臭みを取ってくれます。
塩水だと臭みを吸着する効果はないそうです。
⒉アジの刺身を1にさっと漬け込む(むら洗い・数秒で洗う程度でOK)
⒊アジをザルに取り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、皿に盛る
30分で!アジの南蛮漬け
![アジの南蛮漬け](https://news123.work/wp-content/uploads/2023/05/1ee950d392e785a143f2fc7b1d1dd688.jpeg)
ホテルのシェフ直伝!30分で作れるアジの南蛮漬けのレシピです。
つけだれが熱いうちに漬け込むことで、短時間で味が染み込みやすいそうです。
まとめ
『あさイチ』ツイQ楽ワザで放送された アジのレシピ アジフライ・あじの刺身アレンジレシピ・アジフレークなどを紹介しました。
翌週放送された舌トレなどほうれい線・頬のたるみ改善方法です↓
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