2022年9月12日の『あさイチ』で放送された「教えて名店さん！親子丼 永久保存版」の「ひき肉親子丼」のレシピ・作り方を紹介します！
今回のあさイチでは、「教えて名店さん！」のコーナーで名店が教える親子丼の作り方、コツが特集されました。
朝ドラ「ちむどんどん」出演中！俳優の井之脇海さんが親子丼作りに挑戦！
この記事では、教えて名店さん！永久保存版 ひき肉親子丼の作り方、美味しく作るコツをまとめます！
【あさイチ】ひき肉親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん（2022年9月12日）
Course: 親子丼, ひき肉親子丼Cuisine: 親子丼, ひき肉親子丼2
servings5
minutes10
minutes15
minutes教えて名店さん！永久保存版 ひき肉親子丼の作り方 レシピです。
材料
鶏ひき肉 200g
ごま油 大さじ１
卵 1個（混ぜる）
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ１
- ひき肉親子丼（1人前）
炒めた鶏ひき肉 上記の半量分
鶏がらスープ 150ml
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ1
卵 2個
ごはん 適量
作り方
- 鶏ひき肉にごま油、卵を混ぜ合わせる
【Point】名店では3種類の鶏肉を使うところを、ごま油、卵を加えて代用する - フライパンに鶏ひき肉を入れ、フライパンの中でヘラを使って鶏ひき肉を潰す
- 砂糖、酒、しょうゆを混ぜる
- 中火で5分、ヘラで鶏ひき肉を潰しながら汁気がなくなるまで加熱する
- アルミホイルを敷いたフライパン（直径20cmほど）に炒めた鶏ひき肉の半量、鶏がらスープ150ml、めんつゆを入れて1分加熱する（親子丼にのせる具は1人前ずつ作る）
- ご飯を丼に平らに盛っておく
- 卵を2個をボウルに割り入れ、5秒ほど混ぜる
- 軽くほぐした卵をフライパンの内から外側へ向かって回し入れて15秒ほど加熱し、軽く混ぜたら火を止める
- 軍手でアルミホイルごと持って揺すりながら具をご飯の上にスライドさせてのせる
メモ
- 粗みじん切りしたキャベツ100gをごはん100gと混ぜ、1分半ほどレンチンして、具をのせると野菜をプラスできる
明治42年創業の老舗の店主が教えてくれました。
まとめ
ひき肉親子丼のレシピをまとめました。
今回紹介された親子丼レシピです↓
【あさイチ】親子丼のレシピ 永久保存版まとめ（塩親子丼・ひき肉親子丼・まかない親子丼など）教えて名店さん（2022年9月12日）
【あさイチ】塩親子丼のレシピ 永久保存版 教えて名店さん（2022年9月12日）
【あさイチ】ずぼらレタススープのレシピ 永久保存版親子丼 教えて名店さん（2022年9月12日）
以前放送された教えて名店さん！オムライスの記事
【あさイチ】花咲きオムライスのレシピ ふわとろオムライスSP 教えて名店さん（5月23日）
【あさイチ】くまオムライスのレシピ ふわとろオムライスSP 教えて名店さん（5月23日）
【あさイチ】白いオムライスのレシピ ふわとろオムライスSP 教えて名店さん（5月23日）
【あさイチ】オムライスの包み方 レシピ ふわとろオムライスSP 教えて名店さん（5月23日）
あさイチの特集記事
【あさイチ】干物レシピ（焼き方etc.）＆活用術 冷凍保存方法 ツイQ楽ワザ 2022年9月6日
【あさイチ】食品ロス対策 レシピ ネット販売 賞味期限etc.（2022年9月5日）
【あさイチ】バスフィズのレシピ ハーブで作る入浴剤「みんなグリーンだよ」（2022年9月2日）
【あさイチ】夏バテプチリセット術 ドライアイ解消・リンパマッサージ・腹式呼吸・昼寝・豚肉レシピ ツイQ楽ワザ2022年8月30日
【あさイチ】冷凍食品活用レシピ（冷凍ブロッコリー・シーフードミックス炒め物etc.）＆冷凍庫整理術（2022年8月24日）