2022年5月18日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」松村眞由子さんのレシピ「サーモンのムニエル」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、管理栄養士、料理研究家の松村眞由子さんが登場しました。
万能ナッツオイルで作るレシピ2品を教えてくれました。
この記事では、松村眞由子さんのレシピ「サーモンのムニエル」の作り方を紹介します。
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【あさイチ】サーモンのムニエルの作り方 松村眞由子さんのレシピ（2022年5月18日）
Course: 洋食Cuisine: 万能ナッツオイル, サーモンのムニエル2
servings15
minutes15
minutes松村眞由子さんのレシピ「サーモンのムニエル」です。
材料
生さけ 2切れ
白ワイン 大さじ1/2
塩 小さじ1/4
黒コショウ 少々
小麦粉 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
ナッツオイル 大さじ１（作り方はこちらを参照）
ガーリックパウダー 少々
じゃがいも 1個
ブロッコリー 50g
レモン お好みで
作り方
- 生鮭は骨を取り除いておく
- 白ワインに塩、コショウを混ぜ、生鮭に振りかけ5分置く
- 鮭をキッチンペーパーで包み、水気を拭き取る
- 小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく
- フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火で熱し、盛り付ける側を下にして鮭を入れて焼き色がつくまで１〜1分半ほど焼く
- 上下を返して弱めの中火でさらに3〜4分焼く
- ナッツオイルにガーリックパウダーを加えて混ぜる
- じゃがいもは一口大に切り茹で、ブロッコリー小房に分けて茹でる
- サーモン、じゃがいも、ブロッコリーを皿に盛り、ナッツオイルをかける。お好みでレモンを添える。
松村眞由子さんのレシピ本
まとめ
松村眞由子さんのレシピ「サーモンのムニエル」の作り方を紹介しました。
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