2022年5月11日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」本田明子さんのレシピ「鶏手羽先の黒こしょう焼き」の作り方を紹介します！
今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の本田明子さんが登場しました。
料理研究家 小林カツ代さんの内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる本田明子さんが、鶏手羽先で作るレシピ2品を教えてくれました。
この記事では、本田明子さんのレシピ「鶏手羽先の黒胡椒焼き」の作り方を紹介します。
【あさイチ】鶏手羽先の黒こしょう焼きの作り方 本田明子さんの鶏手羽先レシピ（2022年5月11日）
Course: 鶏手羽先Cuisine: 鶏手羽先, 鶏手羽先の黒こしょう焼き, 鶏手羽先の黒胡椒焼き2
servings15
minutes15
minutes本田明子さんのレシピ「鶏手羽先の黒胡椒焼き」です。
材料
鶏手羽先 6本（30分ほど常温で放置しておく）
黒コショウ 12〜16粒
塩 小さじ1/2強
オリーブオイル 小さじ2
グリーンアスパラガス 4〜6本
作り方
- まな板の上で黒コショウを包丁の腹で潰し、包丁で刻む
＜point＞黒胡椒の粒で味のインパクトに！ - 鶏手羽先をボウルに入れ、塩小さじ1/2強を加えて揉み込む
- 黒コショウのうえに鶏手羽先を広げて上下にくっつける
- フライパンにオリーブオイルを引き、皮目を下にして蓋をして5分ほど中火で焼く
- 上下を返して根元の皮をピーラーなどでむいたグリーンアスパラガスをのせて、蓋をして2〜3分焼く
本田明子さんのレシピ本
まとめ
本田明子さんのレシピ「鶏手羽先の黒こしょう焼き」の作り方を紹介しました。
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