【あさイチ】大豆ミートとんかつ台湾風の作り方 牛尾理恵さんのレシピ(2022年3月10日)

大豆ミートで台湾風とんかつ あさイチグルメ・レシピ情報

2022年3月10日の『あさイチ』で放送された 「みんな!ゴハンだよ」レシピ「大豆ミートで台湾風とんかつ」の作り方を紹介します!

今回の「みんな!ゴハンだよ」では、料理研究家の牛尾理恵さんが登場しました。

自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成したという牛尾理恵さんが、今回は大豆ミートで作るヘルシーな台湾風とんかつレシピを教えてくれました。

この記事では、牛尾理恵さんのレシピ 「台湾風大豆ミートトンカツ」の作り方を紹介します。

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【あさイチ】大豆ミートとんかつ台湾風の作り方 牛尾理恵さんのレシピ(2022年3月10日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 牛尾理恵, 台湾風とんかつ, 大豆ミート, とんかつ, 大豆ミートとんかつ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

牛尾理恵さんのレシピ「大豆ミートで台湾風とんかつ」です。通常のとんかつの30%オフのカロリーです。

材料

  • 大豆ミートとんかつ
  • 大豆ミート(ブロックまたはフィレタイプ・乾燥) 80g

  • 水  240ml

  • 鶏ガラスープの素  小さじ1/4

  • 塩 ひとつまみ

  • しょうゆ  大さじ1と1/2

  • みりん  大さじ1

  • 紹興酒  大さじ1

  • 砂糖  小さじ1

  • ごま油  小さじ1

  • オイスターソース  小さじ1

  • カレー粉  小さじ1/4

  • にんにく(すりおろし)  1/2かけ分

  • しょうが(すりおろし)  1/2かけ分

  • 溶き卵  1個分

  • 水  大さじ2

  • 小麦粉  大さじ4

  • 片栗粉  大さじ2

  • 揚げ油  適量(フライパンから1cmくらい)

  • チンゲンサイ蒸し(付け合わせ)
  • チンゲンサイ  2株

  • オイスターソース  小さじ2

  • 酒  小さじ2

  • ごま油  小さじ1

作り方

  • 大豆ミート、水、鶏ガラスープの素、塩を鍋に入れ、中火で5〜7分水分がなくなるまで煮る
  • しょうゆ、みりん、紹興酒、砂糖、ごま油、オイスターソース、カレー粉、にんにく、しょうがをボウルで混ぜる
  • 大豆ミートを湯切りして、紙タオルで水気を切る
  • 大豆ミートに混ぜておいた調味料を加えてよく揉み込む
  • 溶き卵、水、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせて衣を作る
  • 下味をつけた大豆ミートを衣に入れ全体にまとわせる
  • 170℃に熱した油(フライパンに約1cmくらい)に大豆ミートを3〜4つに分け入れ、約2分ほど揚げ焼きする
  • 上下を返してさらに2分ほど揚げ焼きする
  • 油を切って、チンゲンサイ蒸しと一緒に皿に盛ったら完成
  • チンゲンサイ蒸し(付け合わせ)
  • チンゲンサイを縦に4〜6等分に切る
  • チンゲンサイを耐熱皿にのせ、混ぜ合わせたオイスターソース、酒、ごま油を回しかける
  • ラップをして電子レンジ600wで3〜4分加熱する
  • 上下を返して調味料をからませる

まとめ

牛尾理恵さんのレシピ「大豆ミートで台湾風とんかつ」の作り方を紹介しました。

次の「みんな!ゴハンだよ」で放送されたレシピです↓

【あさイチ】和風パエリア 春野菜たっぷり! の作り方 山脇りこさんのレシピ(2022年3月16日)

牛尾理恵さんは以前こちらのレシピも教えてくれました↓

【あさイチ】ヘルシーハンバーグ(豆腐とオートミール)の作り方 牛尾理恵さんのレシピ(7月8日)

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