2021年7月8日の『あさイチ』で放送された 料理研究家の牛尾理恵さんのレシピ 豆腐とオートミールで作るヘルシーハンバーグの作り方を紹介します！
「みんな！ゴハンだよ」で紹介された、カロリー控えめなヘルシーハンバーグのレシピです。
自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成したという牛尾理恵さんが、ヘルシーなのに食べ応えもあるハンバーグを教えてくれました。
【あさイチ】ヘルシーハンバーグ（豆腐とオートミール）の作り方 牛尾理恵さんのレシピ（7月8日）
Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: ヘルシーレシピServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
20
minutes牛尾理恵さんのヘルシーレシピです。
材料
木綿豆腐 200g
オートミール（ロールドオーツ・クイックオーツ）各40g
卵 2個
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
ミニトマト 6個
トマトケチャップ 大さじ2
ウスターソース 小さじ2
粒マスタード 小さじ1
作り方
- 木綿豆腐を水切りして紙タオルで包み、バットなどに置いて豆腐の3倍くらいの重しをして水気を切る
- 豆腐をボウルに入れ、サラダ油小さじ１でしんなりするまで炒めたみじんぎり玉ねぎ・卵・塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる
- オートミール2種も加えてよく混ぜ合わせ、オートミールが水分を吸うまで10分置いておく
- タネを2等分して小判形に成形する
- フライパンでサラダ油小さじ1を熱し、ハンバーグを並べて約３分間焼く
- 裏返してさらに1分ほど焼く
- ミニトマトを４等分に切り、フライパンの空いたスペースに入れ、フタをして弱火で約２分間蒸し焼きする
- トマトケチャップ・ウスターソース・粒マスタードを混ぜ合わせ、トマトの上にかける
- ハンバーグを皿に移し、トマトソースをかけ、別で茹でたニンニクゆでブロッコリーを添える
※にんにくゆでブロッコリーの作り方は、こちらを参照
まとめ
ヘルシーレシピを紹介しました。
試食した大吉さんは、ハンバーグは福岡のお好み焼きの名店の味に似ているとのこと。
一緒に作ったにんにくゆでブロッコリーのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】にんにくゆでブロッコリーの作り方 牛尾理恵さんのレシピ（7月8日）
昨日放送されたスペイン料理のレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】ピペラード（フランスバスクのトマト料理）の作り方 脇雅世さんのレシピ（7月7日）
【あさイチ】ズッキーニのアンチョビあえの作り方 脇雅世さんのレシピ（7月7日）
牛尾理恵さんのレシピ本です↓
大吉さんの言っていた福岡のお好み焼き屋さんは、おそらく「ふきや」さんだと思われます↓