【あさイチ】ヘルシーハンバーグ(豆腐とオートミール)の作り方 牛尾理恵さんのレシピ(7月8日)

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豆腐とオートミールのハンバーグ あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年7月8日の『あさイチ』で放送された 料理研究家の牛尾理恵さんのレシピ 豆腐とオートミールで作るヘルシーハンバーグの作り方を紹介します!

「みんな!ゴハンだよ」で紹介された、カロリー控えめなヘルシーハンバーグのレシピです。

自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成したという牛尾理恵さんが、ヘルシーなのに食べ応えもあるハンバーグを教えてくれました。

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【あさイチ】ヘルシーハンバーグ(豆腐とオートミール)の作り方 牛尾理恵さんのレシピ(7月8日)

Recipe by NEWS123Course: グルメ・レシピ情報Cuisine: ヘルシーレシピ
Servings

2

servings
Cooking time

20

minutes
Total time

20

minutes

牛尾理恵さんのヘルシーレシピです。

材料

  • 木綿豆腐  200g

  • オートミール(ロールドオーツ・クイックオーツ)各40g

  • 卵  2個

  • 塩  小さじ1/3

  • コショウ 少々

  • ミニトマト  6個

  • トマトケチャップ  大さじ2

  • ウスターソース  小さじ2

  • 粒マスタード  小さじ1

作り方

  • 木綿豆腐を水切りして紙タオルで包み、バットなどに置いて豆腐の3倍くらいの重しをして水気を切る
  • 豆腐をボウルに入れ、サラダ油小さじ1でしんなりするまで炒めたみじんぎり玉ねぎ・卵・塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる
  • オートミール2種も加えてよく混ぜ合わせ、オートミールが水分を吸うまで10分置いておく
  • タネを2等分して小判形に成形する
  • フライパンでサラダ油小さじ1を熱し、ハンバーグを並べて約3分間焼く
  • 裏返してさらに1分ほど焼く
  • ミニトマトを4等分に切り、フライパンの空いたスペースに入れ、フタをして弱火で約2分間蒸し焼きする
  • トマトケチャップ・ウスターソース・粒マスタードを混ぜ合わせ、トマトの上にかける
  • ハンバーグを皿に移し、トマトソースをかけ、別で茹でたニンニクゆでブロッコリーを添える
    ※にんにくゆでブロッコリーの作り方は、こちらを参照

まとめ

ヘルシーレシピを紹介しました。

試食した大吉さんは、ハンバーグは福岡のお好み焼きの名店の味に似ているとのこと。

一緒に作ったにんにくゆでブロッコリーのレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】にんにくゆでブロッコリーの作り方 牛尾理恵さんのレシピ(7月8日)

昨日放送されたスペイン料理のレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】ピペラード(フランスバスクのトマト料理)の作り方 脇雅世さんのレシピ(7月7日)

【あさイチ】ズッキーニのアンチョビあえの作り方 脇雅世さんのレシピ(7月7日)

牛尾理恵さんのレシピ本です↓

大吉さんの言っていた福岡のお好み焼き屋さんは、おそらく「ふきや」さんだと思われます↓

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