2021年7月8日のTBS系『ラヴィット』で放送されたミシュランシェフの10分２品レシピ トマトとマスカルポーネの手打ちパスタの作り方を紹介します！
ラヴィットでは毎週木曜日に超一流シェフが考案したお手軽レシピが放送されます。
教えてくれたのは、イタリアンのミシュランシェフ 林亨さんです。
スーパーやコンビニで買える食材を使って、簡単アレンジレシピを教えてくれました。
【ラヴィット】トマトとマスカルポーネの手打ちパスタの作り方 ミシュランシェフの10分２品レシピ 7月8日
Course: メインCuisine: イタリアンDifficulty: 簡単Servings
1
servingsCooking time
10
minutesTotal time
10
minutesミシュランシェフの10分2品イタリアンレシピです。
材料
強力粉 200g
塩 1g
オリーブオイル 30ml
お湯 90cc
トマトジュース 200cc
水 250cc
生ハム 60g
ほうれん草 60g
生クリーム 30ml
マスカルポーネチーズ 30g
バター 15g
粉チーズ 20g
作り方
- ボウルに強力粉・塩・オリーブオイル・お湯を入れて手でこねる。まとまったらラップをして、しばらく放置する
- トマトジュース・水250ccを鍋に入れ、強火で沸騰させる
- 生ハムを鍋に加え、ほうれん草の茎の部分を先に入れて煮込む
＜ポイント＞スープの出汁として生ハムを使う - 生地を手でつねってちぎり、鍋の中に直接入れる（もちもちパスタ・ピッチコッティに！）
- 残りのほうれん草を加え、生クリーム・マスカルポーネチーズを入れて混ぜ合わせる
＜ポイント＞マスカルポーネと甘みとコクで本格イタリアンの味に！ - とろっとしたら粉チーズ・バター・オリーブオイルを入れて香りづけする
まとめ
ミシュランシェフの10分２品レシピ トマトとマスカルポーネの手打ちパスタを紹介しました。
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