2021年7月1日のTBS系『ラヴィット』で放送されたミシュランシェフの10分２品レシピ 鶏そぼろ煮の作り方を紹介します！
ラヴィットでは毎週木曜日に超一流シェフが考案したお手軽レシピが放送されます。
教えてくれたのは、６年連続ミシュランビブグルマン掲載！東京自由が丘・大岡山の和食「日本料理 佐とう」の佐藤シェフです。
スーパーやコンビニで買える食材を使って、簡単アレンジレシピを教えてくれました。
【ラヴィット】鶏そぼろ煮の作り方 ミシュランシェフのレシピ 7月1日
Course: メインCuisine: 鶏そぼろ煮Servings
1
servingsPrep time
1
minuteCooking time
10
minutes2021年7月1日のTBS系『ラヴィット』で放送されたレシピです。
材料
鶏ひき肉 100g
木綿豆腐 1丁
しめじ 40g
水 150ml
万能ネギ 適量
チューブニンニク 小さじ1
柚子胡椒チューブ 小さじ1
片栗粉 中さじ1
ごはんですよ！ 小さじ3くらい
作り方
- 鍋に水150mlを入れ、火をつける前に鶏ひき肉を加えてよくほぐしてから火をつける
＜ポイント＞火をつける前に鶏ひき肉をほぐしておくと、固まりにくい！ - かき混ぜながら鶏ひき肉に火を通す
- 木綿豆腐をスプーンですくいながら入れ、ほぐしたしめじを入れる
＜ポイント＞豆腐はスプーンですくって入れると断面が増えて味が染み込みやすくなる！ - ごはんですよ！を加え、ゆっくり混ぜ合わせ、フタをしてしばらく煮込む
＜ポイント＞カツオやホタテの旨味エキスが加わり、本格的な味わいに！ - 香りづけにニンニクチューブ、柚子胡椒を加えて混ぜ合わせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！器に盛り、ネギを散らす。
まとめ
今回の記事では、2021年7月1日のTBS系『ラヴィット』で発表された鶏そぼろの作り方を紹介しました。
出汁を使わず作りましたが、ごはんですよ！の旨味で繊細な味に仕上がっているそうです。
一緒に作ったレシピは、こちらでまとめています↓
【ラヴィット】和風ペペロンチーノの作り方 ミシュランシェフの10分2品レシピ 7月1日
以前放送されたミシュランシェフのイタリアンレシピは、こちらでまとめています↓
【ラヴィット】イタリアン焼き豚丼の作り方 ミシュランシェフの10分レシピ 6月17日
【ラヴィット】シーザーサラダ（手作りドレッシング）の作り方 ミシュランシェフの10分レシピ 6月17日
昨日紹介された、サラダチキンのアレンジレシピは、↓ ↓ ↓ コチラでまとめています。
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