【あさイチ】ズッキーニのアンチョビあえの作り方 脇雅世さんのレシピ(7月7日)

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ズッキーニのアンチョビあえ あさイチグルメ・レシピ情報
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2021年7月7日の『あさイチ』で放送された 料理研究家の脇雅世さんのレシピ (フランス・バスクの家庭料理)の作り方を紹介します!

「みんな!ゴハンだよ」で紹介された、フランス家庭料理レシピです!

フランスに約10年滞在し料理を学び、NHK「きょうの料理」でも活躍されている脇雅世さんが、フランス家庭料理を教えてくれました。

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【あさイチ】ズッキーニのアンチョビあえの作り方 脇雅世さんのフランス家庭料理レシピ(7月7日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: フランス家庭料理
Servings

2

servings
Cooking time

10

minutes
Total time

10

minutes


フランスで料理を学んだ料理研究家脇雅世さんのレシピです。

材料

  • ズッキーニ  200g(1本)

  • アンチョビフィレ  4〜5枚分(12g)

  • 塩  少々

作り方

  • しまむきにしたズッキーニを縦半分に切り、3〜5mm幅に半月切りする
  • 塩少々を入れたお湯で約3分茹でる
  • ザルにあげ、キッチンペーパーの上でトントンとして底の水分を少し取り、刻んだアンチョビフィレを入れたボウルに入れる
  • アンチョビに少し熱が伝わったら、全体を混ぜ合わせる

メモ

  • アンチョビの代わりにイカの塩辛でも美味しい!

まとめ

脇雅世さんのレシピを紹介しました。

一緒に作ったピペラードのレシピは、こちらでまとめています↓

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先週放送された豚丼レシピは、こちらでまとめています↓

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脇雅世さんのレシピ本です↓

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