2021年7月7日の『あさイチ』で放送された 料理研究家の脇雅世さんのレシピ （フランス・バスクの家庭料理）の作り方を紹介します！
「みんな！ゴハンだよ」で紹介された、フランス家庭料理レシピです！
フランスに約10年滞在し料理を学び、NHK「きょうの料理」でも活躍されている脇雅世さんが、フランス家庭料理を教えてくれました。
【あさイチ】ズッキーニのアンチョビあえの作り方 脇雅世さんのフランス家庭料理レシピ（7月7日）
Course: メインCuisine: フランス家庭料理Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
10
minutesTotal time
10
minutes
フランスで料理を学んだ料理研究家脇雅世さんのレシピです。
材料
ズッキーニ 200g（1本）
アンチョビフィレ 4〜5枚分（12g）
塩 少々
作り方
- しまむきにしたズッキーニを縦半分に切り、3〜5mm幅に半月切りする
- 塩少々を入れたお湯で約3分茹でる
- ザルにあげ、キッチンペーパーの上でトントンとして底の水分を少し取り、刻んだアンチョビフィレを入れたボウルに入れる
- アンチョビに少し熱が伝わったら、全体を混ぜ合わせる
メモ
- アンチョビの代わりにイカの塩辛でも美味しい！
まとめ
脇雅世さんのレシピを紹介しました。
一緒に作ったピペラードのレシピは、こちらでまとめています↓
【あさイチ】ピペラード（フランスバスクのトマト料理）の作り方 脇雅世さんのレシピ（7月7日）
昨日放送された斉藤辰夫さんのレシピは、こちらでまとめています↓
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一昨日放送された柳原尚之さんのレシピは、こちらでまとめています↓
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先週放送された豚丼レシピは、こちらでまとめています↓
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脇雅世さんのレシピ本です↓
