【あさイチ】大豆ミートのミートソースの作り方 大豆ミートレシピ 秋元さくらさん考案(11月9日)

スポンサーリンク
ミートソースパスタ 大豆ミートレシピグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2021年11月9日の『あさイチ』で放送された 大豆ミートレシピ「大豆ミートのミートソース」の作り方を紹介します!

今回の「あさイチ」では、進化を続ける大豆ミートの実力と一流シェフ考案絶品レシピが特集されました。

ハレトケキッチンでお馴染みの3人の和洋中一流シェフ(秋元さくらさん、山野辺仁さん、荻野聡士さん)が、栄養価の高い大豆ミートを使った創作アレンジレシピを教えてくれました。

この記事では、秋元さくらさんの大豆ミートレシピ「大豆ミートのミートソース」を紹介します!

スポンサーリンク

【あさイチ】大豆ミートのミートソースの作り方 大豆ミートレシピ(11月9日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 大豆ミートレシピ, ミートソース, 大豆ミートのミートソース
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

一流シェフ秋元さくらさん考案大豆ミートレシピ「大豆ミートのミートソース」です。

材料

  • パスタ(1.8cm)  300g

  • 大豆ミート(レトルトのミンチタイプ) 160g(乾燥タイプを使う場合戻した時の重さ)

  • 玉ねぎ(みじん切り)  1/2個分

  • にんじん(みじん切り)  1/2本分

  • セロリ(みじん切り)  1/2本分

  • にんにく(みじん切り)  2かけ分

  • オリーブオイル  大さじ2

  • 塩  2つまみ

  • 赤ワイン  大さじ2

  • ウスターソース  小さじ2

  • トマト水煮缶  1缶(400g)  

  • ケチャップ  小さじ1

  • バター  30g

  • 塩  小さじ1

  • 生クリーム  大さじ2

  • パスタの茹で汁  大さじ2

  • パルメザンチーズ(すりおろす)  大さじ2

  • パルメザンチーズ・こしょう(すりおろす) 適量

作り方

  • みじん切りしたにんにく・たまねぎ・セロリ・ニンジン・塩を中火で5分ほど炒める(ソフリットを作る)
  • 大豆ミートを加え、混ぜ合わせる
  • 赤ワインを加えてアルコールを飛ばす
  • ウスターソースを加え、混ぜ合わせる
    <ポイント>ウスターソースを加えることで肉々しい味わいに!
  • トマト缶とケチャップを加え、ローリエを入れて5分ほど強火で煮込む
  • バターと生クリームを加えて、塩を入れて混ぜ合わせる
  • パスタを表示時間より短く茹で、湯切りしてミートソースのフライパンに加える
  • パルメザンチーズ大さじ2を加えて混ぜ合わせ、皿に盛ったら完成!仕上げにパルメザンチーズを振る

まとめ

秋元さくらさんの大豆ミートレシピ「大豆ミートのミートソース」を紹介しました。

大豆ミートの栄養や大豆ミートレシピは、こちらでまとめています↓

【あさイチ】大豆ミートの食べ方&筋力アップ(健康)効果まとめ(11月9日)

以前放送されたハレトケキッチンの電子レンジレシピは、こちらでまとめています↓

あさイチHP

秋元さくらさん監修お取り寄せグルメです↓