【相葉マナブ】そうめんと食べるオクラのフリットのレシピ 名店落合務シェフのオクラアレンジ2023年9月10日

2023年9月10日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県船橋市のオクラレシピ 名店落合務シェフの そうめんと食べるオクラのフリットの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で千葉県船橋市で栽培される“オクラ”が特集されました。

柔らかくて食べやすい“アーリーファイブ”という品種のオクラを使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県船橋市 名店シェフのオクラレシピ そうめんと食べるオクラのフリットの作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】そうめんと食べるオクラのフリットの作り方 名店落合務シェフ
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 釜1グランプリチャンピオン大会のレシピ
   2. 相葉マナブの記事
   3. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】そうめんと食べるオクラのフリットの作り方 名店落合務シェフ

Recipe by NEWS123Course: そうめんと食べるオクラのフリットCuisine: そうめんと食べるオクラのフリット

Servings

1

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

オクラアレンジレシピ。

材料

• オクラ　5本

• 豚バラ肉　1枚

• 玉ねぎ　1/6個

• そうめん　1束

• めんつゆ（３倍濃縮）　30ml

• 水　120ml

• 大葉　適量

• おろししょうが　適量

• 刻み海苔　適量

• 天ぷら衣

• 薄力粉　100g

• 片栗粉　30g

• 塩　2g

• サラダ油　50ml

• 卵　1個

• 炭酸水　100ml

作り方

• オクラはヘタとガクを取り除き、水洗いして水気を拭き取ったら、3本は縦半分に切り4等分（1cm角）、残り2本は縦半分に切る
• 玉ねぎはかき揚げ用オクラと同じ大きさに切り、豚バラ肉も2cm幅に食べやすく切る
• 大葉は千切りして水にさらし、水気をしっかり切っておく
• めんつゆ、水を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
• ボウルで天ぷら衣の材料を混ぜ合わせる
• かき揚げ用のオクラ、豚バラ肉、玉ねぎに天ぷら衣お玉1杯分を加えて混ぜ合わせる
• 170〜180℃に熱した油で6を2〜3等分したかき揚げ用の材料を入れ、3分ほど揚げる
• 縦半分に切ったオクラも天ぷら衣をつけて揚げる
• そうめんを表示時間通り茹で、水洗いして氷水でしめ、水気を切る
• 器にそうめんを入れてオクラのフリット、オクラの天ぷらをのせ、めんつゆをかけ、大葉、おろししょうが、刻み海苔を添える

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県船橋市 名店シェフのオクラレシピ の作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

釜1グランプリチャンピオン大会のレシピ

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報