【相葉マナブ】オクラのカレー春巻きのレシピ 名店美虎五十嵐美幸さんのオクラアレンジ2023年9月10日

2023年9月10日のテレビ朝日系列『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県船橋市のオクラレシピ 名店美虎五十嵐美幸シェフの オクラのカレー春巻きの作り方を紹介します！

今回の相葉マナブでは、旬の産地ご飯で千葉県船橋市で栽培される“オクラ”が特集されました。

柔らかくて食べやすい“アーリーファイブ”という品種のオクラを使ったアレンジレシピを、地元の奥様や名店から学びます。

この記事では、『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県船橋市 名店美虎五十嵐美幸シェフのオクラレシピ オクラのカレー春巻きの作り方をまとめます！

目次

1. 【相葉マナブ】オクラのカレー春巻きの作り方 名店美虎五十嵐美幸さん
   1. 材料
   2. 作り方
2. まとめ
   1. 釜1グランプリチャンピオン大会のレシピ
   2. 相葉マナブの記事
   3. 相葉マナブの番組情報

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【相葉マナブ】オクラのカレー春巻きの作り方 名店美虎五十嵐美幸さん

Recipe by NEWS123Course: オクラのカレー春巻きCuisine: オクラのカレー春巻き

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

Total time

15

minutes

オクラアレンジレシピ。（4本分）

材料

• オクラ　8本

• 塩（板ずり用）　少々

• カレー粉　大さじ2

• マヨネーズ　大さじ3

• マスタード（粒なし）　大さじ1

• オイスターソース　大さじ1/2

• かつお節　6g

• 豚バラ薄切り肉　4枚

• 春巻きの皮（大）　4枚

• 水溶き小麦粉　適量（水１：小麦粉１で溶いたもの）

• 揚げ油　適量

作り方

• オクラのヘタ、ガクをのぞいて塩をふったまな板で板ずりし、水洗いして、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る
  ★Point　オクラは板ずりして産毛をしっかり取り除く
• ボウルでカレー粉、マヨネーズ、マスタード、オイスターソースを混ぜ合わせる
• 2にかつお節を加えて混ぜる
• オクラを3に入れて絡める
• 春巻きの皮に豚バラ薄切り肉、オクラを互い違いに2本のせ、春巻きの皮からはみ出ている豚バラ薄切り肉をかぶせ、最初のひと巻きは手前からきつめに巻いて、左右を折ったら、最後までふんわり巻いて端を水でといた小麦粉でとめる
• フライパンに多めの油（春巻きが泳ぐくらいの量）を入れて180℃まで熱し、春巻きを入れてきつね色になるまで揚げる（時々転がす）
• 油を切ったら、包丁の刃先を春巻きの真ん中くらいに入れ、そこから包丁で斜めにカットして、皿に盛る

まとめ

『相葉マナブ』で放送された 旬の産地ごはん 千葉県船橋市 名店シェフのオクラレシピ オクラのカレー春巻きの作り方を紹介しました。

今回のレシピです↓

釜1グランプリチャンピオン大会のレシピ

相葉マナブの記事

相葉マナブの番組情報