2022年1月5日のNHK『きょうの料理』で放送された、市瀬悦子さんの白菜アレンジレシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」を紹介します！
「おいしくてつくりやすい」をモットーに時代のニーズに即した家庭料理を開拓し続けている料理研究家の市瀬悦子さんが、白菜を使ったアレンジレシピ教えてくれました。
この記事では、市瀬悦子さんの白菜レシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」を紹介します！
【きょうの料理】豚バラと白菜の梅昆布炒めの作り方 市瀬悦子さん白菜アレンジレシピ（1月5日）
Course: メインCuisine: 白菜レシピ, 豚バラと白菜の梅昆布炒めDifficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories（1人分）
420
kcalTotal time
15
minutes料理研究家市瀬悦子さんの白菜レシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」です。
材料
白菜 400g
豚バラ肉（薄切り） 150g
梅干し（塩分15％） ２個
塩昆布（細切り） 15g
みりん 大さじ１
塩 小さじ1/4
白ゴマ 適量
ごま油 大さじ１
作り方
- 白菜の葉は大きめに切り、軸は５cmくらいに切った後、１cmほどの棒状に切る
＜ポイント＞軸は繊維に沿って棒状に切り、シャキシャキ感を残す - 豚バラ肉を５〜６cm幅に切る。
- 梅干しのタネを取り、包丁で粗く叩いておく
- フライパンにごま油大さじ１をひいて火にかけ、豚バラ肉を炒める
- 肉の色が変わったら白菜の軸を加え、透き通るまで炒める
- 白菜の葉も加えて炒め合わせる
- 塩昆布、梅干しを加え、みりん大さじ１、塩小さじ1/4を回し入れて炒め合わせる
- 皿に盛り、白ゴマを振ったら完成
市瀬悦子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年1月5日のNHK『きょうの料理』で紹介された、市瀬悦子さんの白菜レシピ「豚バラと白菜の梅昆布炒め」をまとめした。
今回紹介された白菜レシピです↓
【きょうの料理】ひき肉と白菜のオイスターうま煮の作り方 市瀬悦子さん白菜アレンジレシピ（1月5日）
【きょうの料理】白菜の海苔しらすあえの作り方 市瀬悦子さん白菜アレンジレシピ（1月5日）
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番組情報
#市瀬悦子 さんの「ひき肉と白菜のオイスターうま煮」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 4, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/nsg7w73DAT
さらに番組では
・豚バラと白菜の梅昆布炒め
・白菜ののりしらすあえ
も紹介します♪
4日(火)夜9時〜[Eテレ]で放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/CGKhwEBolt