2021年10月17日の『相葉マナブ』「旬の産地ごはん」で放送された 柿アレンジレシピ 柿とナスのラタトゥイユを紹介します！
今回の相葉マナブでは、神奈川県川崎市で収穫された柿を使ったアレンジ料理が特集されました。
相葉くん主演ドラマ「和田家の男たち」に出演するAぇ！groupの正門さんも参戦し、絶品料理を作ります。
地元農家の方が教えてくれた柿料理のレシピを紹介します！
【相葉マナブ】柿とナスのラタトゥイユの作り方 柿レシピ（10月17日）
Course: メインCuisine: 柿レシピ2
servings5
minutes15
minutes20
minutes柿アレンジレシピです。
材料
柿 300g
ナス 100g
ニンニク 1片
オリーブオイル 大さじ1
ブラックオリーブ 10g
白ワイン 50ml
コンソメ顆粒 小さじ1
コショウ 少々
トマト缶 1缶（240g）
ローリエ 2枚
作り方
- ナスを乱切り、皮を剥いた柿を8等分のくし切りにする。ブラックオリーブは輪切りにし、ニンニクは薄くスライスする。
- オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れて火にかける
- 香りが立ったら、ナス・柿を加えて炒める
- 白ワインを入れてアルコールを飛ばす
- トマト缶・ブラックオリーブ・ローリエ・コンソメ顆粒・コショウを加えて弱火で10分ほど煮込む
まとめ
柿料理のレシピを紹介しました。
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— 相葉マナブ【テレビ朝日】 (@aibamanabu_5tva) October 17, 2021
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今回登場した柿レシピです↓