【きょうの料理】ささ身とみょうがの梅あえの作り方谷真海さんのレシピ(2023年6月16日)

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ささ身とみょうがの梅あえ グルメ・レシピ

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2023年6月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷真海さんの手軽な肉レシピ「ささ身とみょうがの梅あえ」の作り方を紹介します!

今回のきょうの料理では、フレンチの谷真海さんとパラアスリートの谷真海さんによる、親子の料理ショー!

「ささ身とみょうがの梅あえ」は、真海さんのお気に入りおかず。

良質なたんぱく質が豊富なささ身をゆで、みょうがと梅干し、青じそとあえるだけ。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、谷真海さんの手軽な肉レシピ「ささ身とみょうがの梅あえ」の作り方をまとめます。

【きょうの料理】ささ身とみょうがの梅あえの作り方谷真海さんのレシピ(2023年6月16日)
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【きょうの料理】ささ身とみょうがの梅あえの作り方谷真海さんのレシピ(2023年6月16日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: ささ身とみょうがの梅あえDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Total time

20

minutes

2023年6月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷真海さんの手軽な肉レシピ「ささ身とみょうがの梅あえ」の作り方

材料

  • 鶏ささ身 3本(150g~160g)

  • みょうが 2個

  • 青じそ 適量

  • 梅干し(塩分10%程度) 3~4個(50~60g)

  • みりん 小さじ1~2

  • 【A】
  • ねぎ(青い部分)  1本分

  • しょうが(薄切り) 4~5枚

  • 塩 小さじ1/2

作り方

  • 小さめの鍋にささみを入れ、たっぷりと水と【A】を加えて中火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火にし、5分ほど茹でて中まで火を通し、火から下ろして、そのまま冷ます。
  • みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにし、青じそは千切りにする。
  • 梅干しは種を除き、果肉を細かくたたいてボウルに入れ、みりんを加えてのばす。
  • 1のささみの汁気を切って食べやすく裂き、3に加え、みょうがも加えてよく和え、器に盛って、青じそをのせれば完成!

メモ

  • 谷真海さんが手軽な肉レシピを伝授されました。

まとめ

今回の記事では、2023年6月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、谷真海さんの手軽な肉レシピ「ささ身とみょうがの梅あえ」の作り方をまとめました。

今回のレシピです↓

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP