【あさイチ】シュクメルリ（鶏肉と冬野菜のミルク煮）のレシピ！尾身奈美枝さんの料理 みんなゴハンだよ2022年12月6日

作り方

• 鶏もも肉を一口大に切り、保存袋に入れ、塩、黒コショウを揉み込む
• 保存袋に小麦粉を加え、空気を入れた状態で振りながら鶏もも肉にまぶす
• フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉の皮を下にして焼き色をつける
• かぶは皮をむいて6〜8等分のくし形に切る（皮付きでもOK）
• マッシュルームは根元を落として4等分に切る
• 玉ねぎは5〜6mの薄切りにし、カリフラワーは小房に分けておく
• 鶏肉の皮目がパリッとしたら上下を返し、玉ねぎを加えて炒める（油が足りなければ少し足す）
• マッシュルームも加えて炒め合わせる
• 具材を端に寄せ、バターを入れて溶かす
• ニンニクのみじん切りを加えて泡が全体に出るまで炒める
  ★Point　ニンニクはたっぷり入れる！
• 白ワインを加えてアルコールを飛ばす
• 牛乳を3〜4回に分けて加える
• クミンパウダーを加える
• カリフラワー、かぶを加えてフタをして少しずらして、中火で5〜6分煮込む
• 味を見て塩で味をととのえたら、器に盛り、付け合わせの水切りヨーグルトを添える
• 最初はそのまま、途中で水切りヨーグルトを加えて味変しても美味しい！バゲットにつけて食べたり、ご飯にかけても。
• 付け合わせの水切りヨーグルト
• プレーンヨーグルトはザルにペーパーをのせた状態で入れ、ラップをして器の上にのせ、冷蔵庫で1時間置く
• ヨーグルトを取り出し、器に入れる（出てきた水分・ホエイはお味噌汁などに入れても美味しい！）