2022年11月8日のテレビ朝日系列『家事ヤロウ』で放送された バターのプロが考えたバターの1番美味しい食べ方4選のレシピ ミシュラン獲得ラルジャン加藤シェフの 焦がしホイップバターの作り方を紹介します！
今回の『家事ヤロウ』では、酪農家・一流フレンチシェフ・大手バターメーカー・パティシエなどバターのプロたちが考えた１番美味しいバターの食べ方４選が特集されました。
おぎやはぎ小木博明さんとともにバター料理を試食して、1番美味しいバターの食べ方を決定！
この記事では、『家事ヤロウ』で放送された バターのプロが考えたバターの1番美味しい食べ方4選のレシピ ミシュラン獲得ラルジャン加藤シェフの 焦がしホイップバターの作り方をまとめます！
【家事ヤロウ】焦がしホイップバターのレシピ バターの食べ方4選 ミシュラン獲得ラルジャン加藤シェフ（2022年11月8日）
Course: バターレシピ, 焦がしホイップバターCuisine: バターレシピ, 焦がしホイップバター2
servings5
minutes15
minutes20
minutesミシュラン獲得ラルジャン加藤シェフのレシピ 焦がしホイップバターです。
材料
バター 2箱（200）g
キッチンペーパーを準備
作り方
- バター200gを縦半分に切り、２cm幅に切る
- バターを鍋に入れ泡立て器で混ぜながら強火にかける
- 混ぜながら泡が出てきたら弱火にして泡立て器で混ぜながら8分ほど加熱する
- ビールのようなきめ細かい泡が出てオレンジ色になってきたら、火から外してさらに10秒かき混ぜる
- クッキングペーパーを敷いたザルでバターをこす
- ボウルごと氷水につけてバターを冷やしながらホイップ状（ポマード状）になるまで10分ほど混ぜる
- 溶けても固まってもないなめらかな状態になったら、常温バター200gに混ぜ合わせる
メモ
- 追いバターをしても味噌ラーメン風になり美味しい！
まとめ
『家事ヤロウ』で放送された バターのプロが考えたバターの1番美味しい食べ方4選のレシピ ミシュラン獲得ラルジャン加藤シェフの 焦がしホイップバターの作り方を紹介しました。
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