2022年10月13日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された お茶の取説（トリセツ）ダブルフリフリラテのレシピ＆リラックス効果＆免疫サポート効果も期待できるお茶の淹れ方 など を紹介します！
石原さとみさんがMCを務める今回の「トリセツショー」では、お茶のトリセツが特集されました。
生放送スペシャルでは、石原さとみさんと市村正親さんのビッグショーも開催⁉︎
お茶料理決定戦では、最強のお茶料理が決定。
この記事では、『トリセツショー』で放送された お茶の取説（トリセツ）リラックス効果＆免疫サポート効果も期待できるお茶の淹れ方（いれ方）など をまとめます！
（画像出典：NHK）
お茶のトリセツ1 映えだけじゃない！お茶を泡立てるとおいしさアップ！
泡立てるお茶は今も昔も人気ですが、今特に若い人たちに大人気なのが、泡たっぷりのお茶です。
古くから”振り茶”と呼ばれる泡立てるお茶が、日本各地で伝わっているそうです。
泡立てたお茶はまろやかな味わいに！
お茶は泡立てることで苦味や渋みが和らぎ、お茶本来の味を感じやすくなるそうです。
味覚センサーで調べてみると、渋い抹茶を泡立てた場合、渋みが約4倍も減少しました。
後味の余韻も約2割アップすることがわかりました。
お茶が泡立つのはサポニンという成分が含まれるからです。
サポニンが作る泡には渋み成分をくっつける役割もあり、渋みの少ないまろやかな味わいになります。
【トリセツショー】お茶のトリセツ ダブルフリフリラテのレシピ（振り茶・抹茶ラテ）etc.
Course: お茶, ダブルフリフリラテ, 抹茶ラテCuisine: お茶, ダブルフリフリラテ, 振り茶, 抹茶ラテ1
servings3
minutes2
minutes5
minutesお茶のうまみがアップするお茶の淹れ方です。
材料
抹茶 小さじ1.5（3g）
砂糖 大さじ1（10g）
ゼラチン 小さじ1弱（2g）
水（常温） 50ml
お湯 100ml
牛乳 100ml
氷 数個
ボトル 2本
作り方
- 器の中に抹茶と砂糖、水を入れて混ぜる
- 抹茶の液体をボトルに注ぐ
- もう一つのボトルに牛乳と氷を入れる
- 二つのボトルを1分間よく振り、コップに注ぐ
★Point 注いだ後、マドラーでかき混ぜるとよりふわふわに！
メモ
- 抹茶を後からコップに注ぐと、色合いが美しい抹茶ラテに！
お茶のトリセツ2 究極のお茶
茶葉に氷だけを乗せ、長い時間をかけてじっくりと出すお茶「究極のお茶」を、佐賀のお茶農家 松田次郎さんが教えてくれました。
低温で入れたお茶はリラックス効果＆免疫サポート効果も期待できるそうです。
スタッフの方が脳波計を使いα波を測定したところ、お茶を飲んで30分後リラックス状態に！
また、シャーレに入れたヒトの細胞に低温で入れたお茶に含まれる成分を加えてみると、遺物を排除する機能が活性化しました。
究極のお茶を教えてくれた松田さんは、茶畑の中で杜の茶室をやっています↓
お茶は温度によって変わる！
お茶は温度によって出る成分の量が変化します。
・テアニン（うまみ、リラックス）
・エピガロカテキン（免疫サポート）
・カフェイン（興奮）
・エピガロカテキンガレート（苦味と渋み）
氷だけ茶の作り方
茶葉小さじ1に氷大さじ1をのせて作る、氷だけ茶のレシピを教えてくれました。
氷を茶葉（またはティーバッグ）の上にのせ、30分〜1時間ほど解けるのを待って飲むだけ！
うまみ爆発！今までとは違ったお茶の味を楽しめます。
詳しくはこちらでまとめました↓
マイボトル活用術
マイボトルで氷だけ茶を作れば、残った茶葉で熱いお茶も2度楽しめます。
残った茶葉を熱湯でいれればカフェイン＆渋みでシャキッと！
お茶カクテルの作り方
ほうじ茶、お茶をつかったカクテルを教えてくれました。
【トリセツショー】ほうじ茶ハイボールレシピお茶のトリセツショー（2022年10月13日）
【トリセツショー】お茶とジンレシピお茶のトリセツショー（2022年10月13日）
お茶のトリセツ3 お茶は飲むだけでなく食べるべし！
ミャンマーでは「ラペッソー」という食用のお茶があります。
ミャンマーはお茶の原産地と言われる中国・雲南省に隣接しており、「お茶を食べる文化」が残っています。
お茶にはさまざまな健康効果がありますが、飲むだけではその30％しか役立てられていないというデータもあるそうです。
お茶は飲むだけでなく、食べるのが良い！とのこと。
料理研究家、大学准教授、番組ディレクターの3人が、お茶レシピを開発してくれました。
お茶カレー 料理研究家 樋口直哉さん
お茶カレーは、料理研究家 樋口直哉さんが考案したお茶レシピです。
カレー粉は使わず、お茶をスパイスがわりに使います。
今回３つのレシピで優勝したのは、お茶カレーでした！
作り方はこちらでまとめています↓
茶殻スムージー
茶殻スムージーは川村学園女子大学准教授の築舘さんが開発しました。
作り方はこちらでまとめました↓
茶ーハン（チャーハン）
茶ーハン（チャーハン）は番組ディレクターの吉川さんが開発しました。
番外編：200種類の食材で最もおいしいお茶は？
お茶の専門家が200種類の食材で作ったお茶からベスト1を決定！
次のような結果になりました。
第1位 キウイの皮（フルーティな風味！）
第2位 柿の皮・ヘタ
第3位 米（玄米茶などに近い味）
まとめ
『あしたが変わるトリセツショー』で放送された お茶の取説（トリセツ）リラックス効果＆免疫サポート効果も期待できるお茶の淹れ方（いれ方）、お茶レシピをまとめて紹介しました。
翌週放送された性ホルモン（月経・生理）の取説は、こちらでまとめています↓
お茶のトリセツショーで紹介されたレシピ一覧
【トリセツショー】ダブルフリフリラテレシピお茶のトリセツショー（2022年10月13日）
【トリセツショー】氷だけ茶の作り方レシピお茶のトリセツショー（2022年10月13日）
【トリセツショー】ほうじ茶ハイボールレシピお茶のトリセツショー（2022年10月13日）
【トリセツショー】お茶カレーのレシピお茶のトリセツショー 料理研究家 樋口直哉さん（2022年10月13日）
【トリセツショー】お茶とジンレシピお茶のトリセツショー（2022年10月13日）
【トリセツショー】茶一ハンの作り方レシピお茶のトリセツショー（2022年10月13日
【トリセツショー】茶殻スムージーのレシピ お茶のトリセツショー 川村学園女子大学准教授築館さん（2022年10月13日）
【トリセツショー】お茶のトリセツ ダブルフリフリラテ（抹茶ラテ）のレシピetc.お茶のいれ方でうまみ爆発リラックス＆免疫サポート（2022年10月13日）
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