【ヒルナンデス】マルゲリータ＆肉ピザの作り方 和牛の大好物レストランレシピ（2022年6月15日）

作り方

• 生地
• 生地に必要な材料を全てポリ袋に入れてしっかり混ぜ合わせ、袋の上からよくこねる
• クッキングシートの上に生地を出し、麺棒やラップの芯などで丸く伸ばす。
• フライパンでクッキングシートにのせたまま２分焼く（この後具材をのせてさらに焼く）
• 肉ピザ
• 玉ねぎをみじん切り、マッシュルームは4等分、牛カルビは一口大にカットしておく
• ★をポリ袋に入れて混ぜ合わせ、３cm大に丸めた肉団子を作る
• 中火のフライパンに肉団子を入れて焼き、片面に焼き色がついたらひっくり返し、隙間にマッシュルームを入れる
• 肉団子の両面に焼き色がついたら弱火で蓋をして５分蒸し焼きにする
• フライパンの空いたところに牛バラとカルビを入れ、中火にし塩コショウで味をととのえ、肉に火が通ったら皿に取り出す
• 空いたフライパンの余分な油をふきとり、Aの材料を入れ、弱火で混ぜながらとろみが出るまで加熱する
• 肉団子と焼いた肉をフライパンに戻して火を止め、やさしく混ぜ合わせてソースをからめる
• ピザの仕上げ
• クッキングシートにのせた生地の半分にマルゲリータの具材をのせる。トマトソースをぬり、サラミ・バジル・モッツァレラチーズをのせ、オリーブオイルをふりかける。
• 残りの生地半分に肉ピザの具、ピザ用ミックスチーズをトッピングする。
• 蓋をして弱めの中火で10分ほど蒸し焼きし、チーズが溶けるまで加熱したら完成！