2022年5月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんのレシピ「そら豆とえびのかき揚げ」の作り方を紹介します！
きょうの料理では、有元葉子さんがみずみずしい初夏の野菜を使ったおかずレシピを教えてくれました。
今回の記事では、有元葉子さんのシンプルごはんレシピ そら豆とえびのかき揚げの作り方をまとめます。
【きょうの料理】そら豆とえびのかき揚げのレシピ 有元葉子さんのシンプルごはん（2022年5月9日）
Course: 野菜料理Cuisine: シンプルおかず, そら豆とえびのかき揚げ2
servings15
minutes347
kcal15
minutes有元葉子さんのシンプルおかず「そら豆とえびのかき揚げ」のレシピです。
材料
そら豆 正味100g
殻付き無頭えび 8匹（160g）
小麦粉 大さじ4～5揚げ油
塩 少々
冷水 大さじ2
作り方
- そら豆はさやから出して薄皮をむく。
- エビは殻を取って背ワタを除き、2～3等分に切る。
- ボウルにそら豆とエビを入れ、小麦粉大さじ3を加えて混ぜる。
- 冷水を加えて混ぜる。
- 様子を見ながら小麦粉（大さじ1～2）を加えてまとめる。
＜point＞ようやくくっつくように薄く衣をつける。 - 揚げ油を170℃に熱し、具材大さじ1を平らなスプーンなどにとって、ゆっくりと静かに入れる。
- そら豆とエビの色が鮮やかになり、カリッとなるまで揚げる。
- 塩少々をふったら完成。
有元葉子さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年5月9日にNHK『きょうの料理』で放送された、有元葉子さんのレシピ「そら豆とえびのかき揚げ」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理
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きょうの料理番組情報
【#有元葉子 のシンプルごはん】
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) May 9, 2022
有元葉子さんの日々の暮らしから生まれた料理をご紹介します！
1日目のテーマは「初夏の野菜」。
色鮮やかな食材を使った料理、必見です！
9日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。https://t.co/jF63Bq3bMR#きょうの料理 pic.twitter.com/Qu1od4TseX