2022年3月1日の『ヒルナンデス』で放送された 藤井恵さんのレシピ 「炊飯器で作る簡単酢飯のちらし寿司」の作り方を紹介します！
NHK「きょうの料理」や「3分クッキング」などで知られるの料理研究家の藤井恵先生が、女優の桜井ユキさんが参加した女子会クッキングで、手軽で美味しいアイデアレシピを教えてくれました。
この記事では、今晩作りたくなる藤井恵さんの簡単レシピ「ちらし寿司」の作り方を紹介します。
【ヒルナンデス】簡単酢飯のちらし寿司の作り方 藤井恵さんレシピ （2022年3月1日）
Course: メインCuisine: 藤井恵さんのレシピ, ちらし寿司, 簡単酢飯4
servings45
minutes45
minutes藤井恵さんのレシピ「簡単酢飯のちらし寿司」です。
材料
米 2合
昆布 ５cm
水 ３５０ml
酢 大さじ３
砂糖 大さじ１
塩 小さじ1/2
菜の花 １束
刺身盛り合わせ ３〜４人分
焼きのり 適量
いりごま 大さじ２
しょうゆ 適量
ワサビ 適量
作り方
- お米より少ない水量で30分以上、お米を浸水させる。
＜ポイント＞浸水すると米の中心まで熱が通りやすくなる！ - 浸水させたお米と昆布、酢、砂糖、塩を炊飯器に入れ、炊飯モードで炊く。
＜ポイント＞酢や砂糖と一緒にお米を炊くとべちゃっとならずプリッとした仕上がりに！ - 酢飯が炊き上がったらしっかりほぐして空気に触れさせる。
- 白ゴマ、もみ海苔（焼き海苔をポリ袋などに入れて揉んで細かくする）を入れて酢飯と混ぜる。
- 菜の花を茹でておく
- 刺身はわさびを溶いた醤油に漬け込んでおく
- 酢飯を器に平らに盛り付け、ワサビ醤油と和えた刺身、茹でた菜の花を酢飯の上に盛り付ければ完成。
まとめ
藤井恵さんのレシピ「ちらし寿司」を紹介しました。
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藤井恵さんのレシピ本です↓
