2023年6月15日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された、肉の取説のレシピ 大豆ミートで作る、大豆肉入りハンバーグの作り方を紹介します！
今回の『トリセツショー』では、肉の取説が特集されました。
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この記事では、『トリセツショー』で放送された、肉の取説のレシピ 大豆肉入りハンバーグの作り方をまとめます。
肉の取説はこちらでまとめています↓
【トリセツショー】大豆肉入りハンバーグのレシピ 肉の取説
Course: 大豆肉入りハンバーグCuisine: 大豆肉入りハンバーグ2
servings10
minutes10
minutes20
minutes肉の取説 大豆肉入りハンバーグのレシピ。
材料
合いびき肉 200g
塩 小さじ1/3
油 大さじ1
- A
大豆肉（半生） 30g
卵 1個
牛乳 大さじ2
作り方
- 合いびき肉に塩を加えて軽く手で混ぜ、Ａの材料を加え、全体をそっと混ぜ合わせて、冷蔵庫で10分休ませる。
- フライパンに油を入れ、１を２つに分けてだ円形に丸めたものを並べて焼く。
- 強火で２分ほど焼き、裏返したら水を大さじ１加え、蓋をして中火にする。
★Point 十分に加熱してください（中心部75℃で1分） - 途中一度返し、トータル７～８分焼いたら完成！
メモ
- 乾燥の大豆肉を使う場合、水で戻したあとしっかりしぼった状態で30ｇにします。
- 大豆肉はあらかじめ水で洗っておくと風味良く仕上がります。
まとめ
『トリセツショー』で放送された、肉の取説のレシピ 大豆肉入りハンバーグの作り方を紹介しました。
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トリセツショー番組情報
番組名：あしたが変わるトリセツショー
放送局：NHK総合
放送時間：毎週木曜日 19:57〜20:42
出演者：石原さとみ、濱田マリほか
公式HP：あしたが変わるトリセツショー