2022年9月15日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された イワシの取説のレシピ イワシの手開きの方法 を紹介します！
石原さとみさんがMCを務める今回の「トリセツショー」では、イワシのトリセツが特集されました。
トップシェフの調理から発見したイワシの香りの法則とは？
「３種の香りイワシ」「ふわとろオイル煮」など、イワシの旨味を引き出すレシピを大公開！
この記事では、イワシのトリセツで紹介された イワシのレシピ イワシの手開きの方法をまとめます！
【トリセツショー】イワシの手開きの方法 レシピ イワシの取説 2022年9月15日
Course: イワシレシピ, イワシの手開きの方法, イワシの手開きCuisine: イワシレシピ, イワシの手開きの方法, イワシの手開き2
servings5
minutes10
minutes15
minutesイワシのトリセツで紹介されたイワシレシピ「イワシの手開きの方法」です。
材料
イワシ
（包丁を準備）
作り方
- イワシに残っているウロコを包丁で落とし、頭も落として腹を切り、はらわたを取る
- 水でキレイに洗い、余分な水気を拭き取る
- 背骨の後ろに親指を入れて２枚に開く
- 身をはがさないように慎重に背骨を取る
- 腹に残った骨は包丁で切り取る
- イワシの手開き完成
まとめ
トリセツショーの「イワシの取説」で紹介されたイワシのレシピ イワシの手開きをまとめました。
イワシの取説は、こちらでまとめています↓
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