2022年4月7日の『あしたが変わるトリセツショー』で放送された トマトの時短レシピ＆健康効果4倍!? トマトがもっと美味になるお得技を紹介します！
石原さとみさんが初MCを務める初回の「トリセツショー」では、トマトの取扱説明書が特集されました。
加熱５分でカレーが完成？あのトマト加工品で超時短！
リコピン４倍＆美味！シェフ直伝トマトの調理ワザも大公開！
この記事では、トマトのトリセツショーで放送された時短レシピ＆プロ技をまとめます！
第2回の血管の取説は、こちらでまとめています↓
トマトの取説ショー 時短レシピ＆お得ワザまとめ
トマトのスター
トマトの下に見られるスターマークは、栄養の流れ道だそうです。
このスターマークの線と線の間をカットすると、トマトの種が出ずにキレイにカットできます。
＜トリセツ1＞日本トマトは加熱すべし！
日本のトマトは世界のトマトとは異なる性質があるそうです。
海外のトマトは皮が厚くて丈夫ですが、日本のトマトは皮が薄くて甘く、生で食べても美味しいのが特徴です。
大量の水分を含むのも特徴で、たっぷりのオリーブ油でやけどさせる（加熱する）ことでトマトの水分が乳化して、より美味しくなるそうです。
シェフが作るトマトソースは、国産トマトと海外のトマトでオリーブオイルの量を調節しています。
日本のトマト⇨オリーブオイル大さじ6（大量）
トマトのリコピン吸収率4倍に！
トマトのリコピンは、オリーブオイルで炒めることで吸収率4倍に！
リコピンは抗酸化作用が強く、動脈硬化などの予防効果が期待できます。
フレッシュトマトソースパスタのレシピ
シェフ直伝トマトソースパスタは、オリーブオイルをたっぷり使うのがポイントです。
山形県鶴岡市にあるイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフでイタリアンの巨匠と言われる奥田政行さんが、美味しいトマトソースの作り方を教えてくれました。
大量の油で炒めることで、トマトの水分が乳化してトロトロになり、パスタとよくからむ美味しいトマトソースに！
作り方はこちらでまとめました↓
【トリセツショー】トマトソースパスタの作り方 トマトのレシピ＆お得技（2022年4月7日）
＜トリセツ2＞魔法のトマト加工品とは？
あらゆる料理をあっという間に美味しくする、トマトを使った魔法の加工品があります。
それはトマトペーストです。
トルコではトマト加工品の大半を占める売れ筋商品だそうです。
ほぼ全ての料理にトマトペーストを入れています。
トマトにはグルタミン酸という旨味成分が含まれますが、トマトペーストには大量のグルタミン酸が含まれます。
カレーや卵焼きなど、色々な料理にトマトペーストを加えると、旨味がプラスされ美味しくなります。
バターチキンカレーのレシピ
トマトペーストを使えば、5分煮込むだけでバターチキンカレーが作れます。
作り方はこちらでまとめました↓
【トリセツショー】バターチキンカレーの作り方 トマトのレシピ＆お得技（2022年4月7日）
トマトペーストキムチのレシピ
旨味の強いトマトペーストを使えば、即席でキムチが作れます。
作り方はこちらでまとめています↓
【トリセツショー】キムチ（トマトペーストキムチ）の作り方 トマトのレシピ＆お得技（2022年4月7日）
まとめ
トマトのレシピ＆美味しくなるシェフの技をまとめました。
翌週、翌々週放送された取説は、こちらでまとめています↓
【トリセツショー】血管の取説ショー 血管のばし 30秒血管ケアで老化＆病気予防（2022年4月14日）
【トリセツショー】油の取説ショー ちょい足しレシピ＆アブラで美肌 心臓病 認知症予防（2022年4月21日）
石原さとみさんといえば、以前別番組でこんな料理にも挑戦していました↓
【showチャンネル】冷やし麻婆豆腐の作り方 石原さとみさん＆今田美桜さん挑戦レシピ（6月5日）
【showチャンネル】いちごとオリーブオイルのドレッシングの作り方 石原さとみさん＆今田美桜挑戦レシピ（6月5日）
【showチャンネル】カリフラワーのスパイス焼きの作り方 印度カリー子さんレシピ（6月5日）