2022年6月9日の『あしたが変わるトリセツショー』”ブロッコリーのトリセツ（取説）” で放送されたブロッコリーの鮮度を回復する 湯揚げのやり方 を紹介します！
石原さとみさんが産休中のため市村正親さんがMCを務める「トリセツショー」第7回目の放送では、お尻の取説（トリセツ）が特集されました。
ブロッコリーは2度美味しい！？
ブロッコリーの房とブロッコリーの茎それぞれを美味しくするレシピや、ブロッコリーの鮮度を回復する方法（湯揚げ）を教えてくれました。
この記事では、ブロッコリーの鮮度を回復する 湯揚げの方法をまとめます！
【トリセツショー】湯揚げのやり方 ブロッコリーの鮮度回復！（2022年6月9日）
Course: ブロッコリー料理Cuisine: ブロッコリー料理, 湯揚げServings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
15
minutesTotal time
15
minutesブロッコリーの湯揚げの方法です。
材料
ブロッコリー
熱湯
水
作り方
- ブロッコリーの茎の端を2mmほど切り落とす
- 沸騰したお湯に断面を20秒ほどつける
- お湯から出したらすぐ水につける
＜ポイント＞茎をしっかりつける - 乾燥を防ぐために袋をかぶせ、冷蔵庫で保管する
- 半日ほど置いたら水から出す
メモ
- 鮮度が戻ったブロッコリーはシャキシャキに！さっとゆでてサラダにすると美味しい！
- 水分が多いため、房のこんがり焼きや茎のグリルには不向きなので注意！
まとめ
ブロッコリーを美味しく食べるための 湯揚げのやり方をまとめました。
ブロッコリーの取説は、こちらでまとめています↓
【トリセツショー】ブロッコリーの取説 レシピ（房・茎）＆湯揚げのやり方（2022年6月9日）
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