【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ 名店青華こばやしの格上げ技2023年4月19日

カレイの煮付け グルメ・レシピ

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2023年4月19日のテレビ東京系列『ソレダメ』で放送された 名店青華こばやしの格上げ技 カレイの煮付けのレシピを紹介します!

今回のソレダメでは、名店のワザで超簡単におうちご飯を格上げできるレシピが特集されました。

格上げ技を、名店のシェフが教えてくれました。

この記事では、『ソレダメ』で放送された 名店青華こばやしの格上げ技 カレイの煮付けのレシピをまとめます。

【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ 名店青華こばやしの格上げ技
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【ソレダメ】カレイの煮付けのレシピ 名店青華こばやしの格上げ技

Recipe by NEWS123Course: カレイの煮付けCuisine: カレイの煮付け
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

名店の格上げレシピ

材料

  • カレイ 2切れ

  • 長ネギ 2本

  • しいたけ 2個

  • ごぼう 2本

  • 塩 少々

  • 煮汁
  • 水 180ml

  • 酒 90ml

  • 濃口醤油 90ml

  • みりん 90ml

  • たまり醤油 30ml

  • 砂糖 100g

作り方

  • 水、酒、濃口醤油、みりん、たまり醤油、砂糖を混ぜ合わせておく
  • 長ネギは一口サイズにぶつ切り、ごぼうは皮を剥かず洗って縦半分に切って一口大に切り、しいたけは半分または4等分に切る
  • 油をひいたフライパンでごぼうを炒め、軽く焼き色をつける
  • 長ネギ、しいたけも加えて軽く焦げ目をつける
  • 長ネギ、しいたけはいったん皿にあげ、ごぼうはそのままフライパンに残す
  • フライパンのあいたところで塩少々を振ったカレイの側面など表面に軽く焼き目をつける
  • 煮汁を加えてフタをして10分ほど煮る
  • しいたけ、長ネギも加えてさっと煮る
  • 皿に盛り、きぬさやを添える

まとめ

『ソレダメ』で放送された 名店の格上げ技 カレイの煮付けのレシピを紹介しました。

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ソレダメ番組情報

番組名:ソレダメ!
放送局:テレビ東京系列
放送時間:毎週水曜日 18:25〜
出演者:若林正恭(オードリー)、高橋真麻、春日俊彰(オードリー)、小籔千豊、増田貴久(NEWS)ほか
公式HP:ソレダメHP