2021年9月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021秋』で放送されたレシピ 里芋のもちもち団子汁の作り方を紹介します！
料理研究家の平野レミさんが早技で料理を次々と作る生放送の『平野レミの早わざレシピ』ですが、今回はきのこや魚など秋が旬の食材を使って定番料理からアイデア料理までたくさんのお役立ちレシピを披露してくれました。
ゲストの大竹しのぶさんや中山秀征さん、澤部佑さんがあっと驚き絶賛した料理とは？
【平野レミの早わざレシピ】里芋のもちもち団子汁の作り方 2021秋（9月23日）
Course: メインCuisine: 平野レミ早わざレシピ4
servings30
minutes15
minutes15
minutes平野レミさん秋の早わざレシピです。
材料
里芋 250g
片栗粉 大さじ５
塩 小さじ1/8
- A
濃いめのだし 300cc
豚バラ肉（薄切り、３cm幅に切る） 200g
ごぼう（1mmの斜め薄切り） 50g
生しいたけ（5mm幅に切る） 3枚
酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ1/6
- 仕上げ用
ネギ（小口切り） 1/2本分
柚子胡椒 適量
黄ゆず（細切り） 適量
作り方
- 里芋の皮をむいてすりおろし、片栗粉と塩を加えてよく混ぜる
- 鍋にAの材料を入れて火にかけ、沸騰したらアクをとりながら6分ほど煮る
- すりおろした里芋をスプーンで10等分にして鍋に落とし入れ、蓋をして中火で5分煮る
- ネギを加えたら器に盛り、黄ゆずを散らし、お好みで柚子胡椒を入れる。
まとめ
平野レミの早わざレシピ秋編のレシピを紹介しました。
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