2021年2月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021早春』では、旬の食材を使った春先取りレシピが放送されました。
この記事では、えびかつの作り方を紹介します！
【平野レミの早わざレシピ】えびかつの作り方 2021早春（2月23日）
Course: メインCuisine: 海老カツ, 揚げ物Servings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesTotal time
1
hour10
minutesエビとレンコンを使った海老カツです。
材料
えび（ブラックタイガーなど） 正味200g
れんこん（皮ごとすりおろす） 100g
おろし玉ねぎ 30g
塩 小さじ1/３
パン粉 適量
サラダ油 適量
ウスターソース・ケチャップ・和がらし 適量
作り方
- エビは殻をむき包丁で粗くたたく。れんこんは皮つきのまますりおろし、水分を軽く切る。
- ボウルにエビ・れんこん・おろし玉ねぎ・塩を入れてよく練る
- タネを4〜6等分に丸小判型に成形し、周りにパン粉をつける
- フライパンにサラダ油を熱し、3をじっくりきつね色になるまで揚げる
- お好みでウスターソース・ケチャップ・和がらしをつけていただく