【平野レミの早わざレシピ】どっかん春キャベツ2021の作り方 2021早春(2月23日)

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グルメ・レシピ情報
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2021年2月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021早春』では、旬の食材を使った春先取りレシピが放送されました。

この記事では、どっかん春キャベツ2021の作り方を紹介します!

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【平野レミの早わざレシピ】どっかん春キャベツ2021の作り方 2021早春(2月23日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: キャベツ料理
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Total time

1

hour 

10

minutes

春キャベツを丸ごと使った料理です

材料

  • 春キャベツ(芯をくり抜く) 1個(1kg)

  • ニンニク          2かけ

  • 豚肩ロース肉(薄切り)   300g

  • ご飯            150g

  • ケチャップ         大さじ2

  • 卵             1個

  • オイスターソース      大さじ1/2

  • 粉チーズ          大さじ2

  • ナツメグ          小さじ1/8

  • ハーブ塩          小さじ1/2

  • 黒胡椒           少々

  • 新玉ねぎ(1cm幅のくし切り)1個(200g)

  • トマト(大・ヘタを取る)  1個(250g)

  • ベーコン(2〜3cm幅に切る)6枚(70g)

  • ローリエ          2枚 

  • 鶏ガラスープ        500ml

  • オイスターソース      大さじ1/2

  • ハーブ塩          小さじ1

  • 黒胡椒           適量

  • パセリ           1本

  • ホットペッパーソース    適量

  • オリーブ油         適量

  • 黒胡椒           適量

作り方

  • ニンニクをボウルの底で叩いて皮を剥き、鍋に入れる
  • キャベツに十字の切り込みを入れ、鍋に入れる
  • 豚ロース肉を包丁で叩いて作った粗挽きミンチ・ポリ袋に入れて潰したご飯・ケチャップ・卵・オイスターソース・粉チーズ・ナツメグ・ハーブ塩・黒胡椒をボウルで混ぜ合わせる
  • キャベツの切れ込みに3のタネを詰め、ベーコン・ローリエを乗せる
  • 鶏ガラスープ・オイスターソース・ハーブ塩・黒胡椒を混ぜ合わせ鍋に入れ、真ん中にトマトを乗せ、フタをして弱めの中火で約45分煮込む
  • 器に盛り仕上げにパセリを立て、オリーブオイル・黒こしょう・ホットペッパーソースを振ったら完成