2021年2月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021早春』では、旬の食材を使った春先取りレシピが放送されました。
この記事では、どっかん春キャベツ2021の作り方を紹介します！
【平野レミの早わざレシピ】どっかん春キャベツ2021の作り方 2021早春（2月23日）
Course: メインCuisine: キャベツ料理Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesTotal time
1
hour10
minutes春キャベツを丸ごと使った料理です
材料
春キャベツ（芯をくり抜く） 1個（1kg）
ニンニク 2かけ
豚肩ロース肉（薄切り） 300g
ご飯 150g
ケチャップ 大さじ2
卵 1個
オイスターソース 大さじ1/2
粉チーズ 大さじ2
ナツメグ 小さじ1/8
ハーブ塩 小さじ1/2
黒胡椒 少々
新玉ねぎ（１cm幅のくし切り）1個（200g）
トマト（大・ヘタを取る） 1個（250g）
ベーコン（２〜3cm幅に切る）6枚（70g）
ローリエ 2枚
鶏ガラスープ 500ml
オイスターソース 大さじ1/2
ハーブ塩 小さじ1
黒胡椒 適量
パセリ 1本
ホットペッパーソース 適量
オリーブ油 適量
黒胡椒 適量
作り方
- ニンニクをボウルの底で叩いて皮を剥き、鍋に入れる
- キャベツに十字の切り込みを入れ、鍋に入れる
- 豚ロース肉を包丁で叩いて作った粗挽きミンチ・ポリ袋に入れて潰したご飯・ケチャップ・卵・オイスターソース・粉チーズ・ナツメグ・ハーブ塩・黒胡椒をボウルで混ぜ合わせる
- キャベツの切れ込みに3のタネを詰め、ベーコン・ローリエを乗せる
- 鶏ガラスープ・オイスターソース・ハーブ塩・黒胡椒を混ぜ合わせ鍋に入れ、真ん中にトマトを乗せ、フタをして弱めの中火で約45分煮込む
- 器に盛り仕上げにパセリを立て、オリーブオイル・黒こしょう・ホットペッパーソースを振ったら完成