2021年9月23日の『平野レミの早わざレシピ 2021秋』で放送されたレシピ 豚トンでもうま芋南蛮の作り方を紹介します！
料理研究家の平野レミさんが早技で料理を次々と作る生放送の『平野レミの早わざレシピ』ですが、今回はきのこや魚など秋が旬の食材を使って定番料理からアイデア料理までたくさんのお役立ちレシピを披露してくれました。
ゲストの大竹しのぶさんや中山秀征さん、澤部佑さんがあっと驚き絶賛した料理とは？
【平野レミの早わざレシピ】豚トンでもうま芋南蛮の作り方 2021秋（9月23日）
Course: メインCuisine: 平野レミ早わざレシピ4
servings30
minutes15
minutes15
minutes平野レミさん秋の早わざレシピです。
材料
さつまいも（皮付き、１cmの輪切り）250g
豚肩ロース肉（薄切り、一口大に切る） 150g
酒 小さじ１
塩 小さじ1/8
片栗粉 適量
玉ねぎ薄切り 1/2個
さやいんげん（斜め3等分に切る） 5本
揚げ油
- タレ
だし 100cc
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ２
酢 大さじ２
赤唐辛子（小口切り） 1/2本
作り方
- タレの調味料を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。熱いうちに薄切りした玉ねぎをつける
- 豚肉に酒・塩をかけ、片栗粉をまぶす
- さつまいもの輪切りを揚げ油（フライパン１cmくらい）と鍋に入れて中火にかける
- 5分ほどじっくり火を通してさつまいもがきつね色になったら、取り出してタレに漬ける
- 揚げ油でインゲンをさっと揚げ、次に豚肉を色目がつくまでカリッと揚げ、タレに加えてなじむまで漬け込む
まとめ
平野レミの早わざレシピ秋編のレシピを紹介しました。
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