2022年8月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、リュウジさんの無限冷しゃぶのレシピ作り方を紹介します！
ポップUP（ポップアップ）きょうの芸能ズームUPでは、料理研究家リュウジさんの一度食べたらハマっちゃう楽ウマ晩ごはん！無限冷しゃぶを紹介。
レシピ本は大ヒットとにかく超簡単でうまいと評判の料理をリュウジさんがポップUPのために作ってくれました。
この記事では、至高のごま冷しゃぶのレシピ作り方をまとめます。
【ポップアップ】至高のごま冷しゃぶの作り方 リュウジさんのレシピポップUP（2022年8月29日）
Course: ごま冷しゃぶCuisine: 冷しゃぶ, 無限冷しゃぶ, しゃぶしゃぶ, ごま冷しゃぶDifficulty: 簡単2
servings5
minutes10
minutes15
minutes2022年8月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、リュウジさんの無限冷しゃぶのレシピ作り方
材料
豚ロース肉 120ｇ
豚バラ肉 120ｇ
小ネギ 適量
レタス ２枚ほど
大根 ３㎝ほど
ラー油 小さじ2ほど
肉を茹でる水 １Lほど
ショウガ 計10g（ゴマダレに5g、肉を茹でる際に5g）
鶏がら入りスープの素 大さじ１と1/3
- ゴマダレ
ねりゴマ 大さじ2強
砂糖、酢 各大さじ1
しょうゆ、ゴマ油 各大さじ１と1/3
ニンニク 1/2片
生姜 5g
うま味調味料 ２振り
作り方
- 大根（3ｃｍ）の皮をむき、おろし器でおろす
- 大根おろしの水気をしぼり、ピンポン玉２つ分を皿にとる
- 砂糖（大１）、お酢（大１）、しょうゆ（大１と１/３）、ごま油（大１と１/３）、おろしニンニク（１/２片）、おろしショウガ（５ｇ）、ねりゴマ（大２強）、うま味調味料（２振り）を入れて混ぜる
- お湯に、鶏がらスープの素（大１と１/３）、おろしショウガ（５ｇ）を入れ豚肉をゆで、全体が白くなったらすぐにバットにあげる（35秒ほど）
＜point＞鶏がらスープで茹でることで下味がつく！ - 肉を広げ、ラップをして冷凍庫で10分冷やす（※冷蔵庫だったら30分～40分）
＜point＞肉は水につけると旨みが逃げるので、水につけずに冷蔵庫または冷凍庫で冷やす！ - 洗ったレタス（２枚）をちぎって皿に盛り付ける
- 大根おろしにラー油（小２）を混ぜ、盛り付けた豚肉にのせる
- 小ネギ（適量）、いりごま（適量）ををかけ完成
レシピ動画
リュウジさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年8月29日のポップUP（ポップアップ）で放送された、リュウジさんの無限冷しゃぶのレシピ作り方をまとめました。
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ポップUP（ポップアップ）番組情報
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— 【公式】ポップUP！ (@popup_fujitv) August 29, 2022
*☼*#料理研究家?? #リュウジ さんの
「一度食べたらハマっちゃう #楽ウマ晩ごはん！」???
きょうの“楽ウマ”！は…
「#至高の麻婆豆腐」
「#無限冷しゃぶ」
お楽しみに? pic.twitter.com/iCeny60YXJ