2022年12月26日の『めざまし8(めざましエイト)』で放送された谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋レシピ 鶏肉のしょうが焼きの作り方を紹介します！
日常的に料理をする 谷原章介さんが定番料理を簡単に美味しくするオリジナルレシピを考案！
料理の時間も手間も省けるテクニックも教えてくれます。
今回は定番の豚肉を使わない、しょうが焼きを伝授。
この記事では、谷原章介さんのレシピ「鶏肉の生姜焼き」（これでアナタも生姜焼きマスター）の作り方をまとめます！
【めざまし8】鶏肉の生姜焼きのレシピ 谷原章介さんの定番料理（2022年12月26日）
Course: しょうが焼き, 鶏肉の生姜焼きCuisine: しょうが焼き, 鶏肉の生姜焼き, これでアナタも生姜焼きマスター2
servings5
minutes10
minutes15
minutes谷原章介さんのテイバンプラスのレシピ です。
材料
鶏もも肉 1枚
しょうが 1片
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ2
粒マスタード 小さじ1
塩こうじ 小さじ1
キャベツ 1/8個×２（芯は取り除かずつけたまま）
塩 適宜
オリーブオイル 小さじ2
カットレモン 2切れ
マヨネーズ 適宜
粒マスタード 適宜
作り方
- 繊維の方向と平行にしょうがを皮ごとすりおろす
- 鶏もも肉を一口大に切る
- ポリ袋に鶏肉を入れ、塩麹を入れ軽く揉み込む
- 袋の空気を抜き冷蔵庫で10分寝かせる
- しょうが、みりん、酒、砂糖、粒マスタードを混ぜ合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルをひき熱して、４の鶏肉を入れ焼く。（※塩麹は焦げやすいので、弱火から中火で調理する）
- ６の鶏肉に焼き目が付いたら、５を加え熱していき、タレの水っぽさが無くなれば鶏肉は完成！
- フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、キャベツを入れ、フタをして蒸し焼きにし全体に焼き目が付いたら、軽く塩を振りお皿に鶏肉、キャベツを盛り付け、レモン、マスタード、マヨネーズを添えれば完成！
メモ
- 谷原章介さんの定番料理を美味しくするテイバン＋レシピ 鶏肉のしょうが焼きの作り方
まとめ
谷原章介さんのレシピ をまとめました。
2023年2月に放送されたレシピです↓
谷原さんは「きょうの料理」でも料理を披露していました↓
【きょうの料理】チキンのトマト煮込みの作り方 谷原章介さんのレシピ（12月21日）
【きょうの料理】じゃがいものガレットの作り方 谷原章介さんのレシピ（12月21日）
【きょうの料理】かぶとアンチョビのホットサラダの作り方 谷原章介さんのレシピ（12月21日）
めざまし8で1月に放送されたレシピです↓
めざまし8のレシピ記事
以前放送されたレシピです。
【めざまし8】炊き込みご飯（秋満喫とれびあーんな炊き込みご飯）のレシピ 谷原章介さんの定番料理（2022年10月7日）
【めざまし8】ひき肉ステーキ（たたいてなんぼステーキ）の作り方 谷原章介さんの定番料理レシピ（2022年9月6日）
【めざまし8】親子丼（和伊のトマっ子丼）の作り方 谷原章介さんの定番料理レシピ（2022年8月18日）
【めざまし8】シューマイ（塩昆布焼売）の作り方 谷原章介さんの定番料理レシピ（2022年7月18日）
【めざまし8】中華サラダ(谷原シャキッとサラダ)の作り方 谷原章介さんの定番料理レシピ（2022年7月18日）
【めざまし8】韓国風やわらか豚しゃぶの作り方 和田明日香さんのお弁当レシピ（2022年3月15日）