【きょうの料理】手羽中と大根の煮物のレシピ斉風瑞さん(2024年2月12日)

手羽中と大根の煮物 グルメ・レシピ

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2024年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉風瑞さんの「手羽中と大根の煮物」 のレシピを紹介します!

今回のきょうの料理では、調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる!冬の食材と相性抜群の「万能だれ」特集!

中華風家庭料理の斉風瑞(さい・ふうみ)が長年厨房に立つ中で、お客さんの声に耳を傾けて生まれたというレシピを教えてくれました。

【きょうの料理】手羽中と大根の煮物のレシピ斉風瑞さん(2024年2月12日)
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【きょうの料理】手羽中と大根の煮物のレシピ斉風瑞さん(2024年2月12日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: 手羽中と大根の煮物Difficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2024年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉風瑞さんの「手羽中と大根の煮物」 のレシピ

材料

  • 鶏手羽中 6本(150g)

  • 大根 150g

  • ねぎ 1本(100g)

  • しゃぶしゃぶのタレ 3/4カップ

  • 水 1カップ

  • しょうが(千切り) 少々

作り方

  • 大根は1cm厚さの半月形に切り、ねぎは3㎝長さに切る。
  • 鍋に大根とたっぷりの水を入れ、強火にかけ、沸騰したら中火で2~3分茹で大根を取り出す。
  • 手羽中はザルに入れ、2のゆで汁を熱いうちに回しかける。
  • 鍋に大根、手羽中、しゃぶしゃぶのタレを入れる。
  • 水、ねぎを加え、強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。(冷たい煮汁から煮始めると、短い時間でも味がよくしみる)
  • アクを除いて、しょうがを加え、オーブン用の紙で落としブタをして20~30分煮れば完成!

メモ

  • 調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる!

まとめ

今回の記事では、2024年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉風瑞さんの「手羽中と大根の煮物」 のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP