【きょうの料理】しいたけと卵のスープのレシピ斉風瑞さん(2024年2月12日)

しいたけと卵のスープ グルメ・レシピ

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2024年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉風瑞さんの「しいたけと卵のスープ」 のレシピを紹介します!

今回のきょうの料理では、調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる!冬の食材と相性抜群の「万能だれ」特集!

中華風家庭料理の斉風瑞(さい・ふうみ)が長年厨房に立つ中で、お客さんの声に耳を傾けて生まれたというレシピを教えてくれました。

【きょうの料理】しいたけと卵のスープのレシピ斉風瑞さん(2024年2月12日)
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【きょうの料理】しいたけと卵のスープのレシピ斉風瑞さん(2024年2月12日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: しいたけと卵のスープDifficulty: 簡単
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2024年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉風瑞さんの「しいたけと卵のスープ」 のレシピ

材料

  • 生しいたけ 2枚

  • 卵 1個

  • 紹興酒だれ 大さじ2

  • 水 2カップ

  • 水溶き片栗粉 小さじ2(片栗粉を同量の水で溶いたもの)

  • ねぎ(青い部分/小口切り)少々

  • 塩 適量

作り方

  • しいたけは軸を除き薄切りにし、卵は溶きほぐす。
  • 鍋に紹興酒だれ、水、しいたけを入れ強火にかける。
  • 沸騰したら火を弱め、塩で味を調える。
  • 水溶き片栗粉をよく混ぜて加え、とろみをつける。
  • 溶き卵を回し入れ、お好みのかたさになったら火を止めて、器によそいねぎをのせれば完成!

メモ

  • 調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる!

まとめ

今回の記事では、2024年2月7日にNHK『きょうの料理』で放送された、斉風瑞さんの「しいたけと卵のスープ」 のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

きょうの料理のレシピ

きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP