【きょうの料理】クリスマスツリーのカップケーキ柳瀬久美子さんのレシピ2023年12月18日

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クリスマスツリーのカップケーキ グルメ・レシピ

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2023年12月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、柳瀬久美子さんのクリスマスケーキ「クリスマスツリーのカップケーキ」のレシピを紹介します!

今回のきょうの料理では、カップケーキとホイップクリームを使った、とびきり素敵なクリスマスケーキを柳瀬久美子さんが紹介。

ホイップクリームのデコレーションで、雪の積もったもみの木を表現、生クリームに抹茶を加えれば、グリーンの「もみの木ケーキ」に!

この記事では、『きょうの料理』で放送された、柳瀬久美子さんのクリスマスケーキ「クリスマスツリーのカップケーキ」のレシピをまとめます!

【きょうの料理】クリスマスツリーのカップケーキ柳瀬久美子さんのレシピ2023年12月18日
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【きょうの料理】クリスマスツリーのカップケーキ柳瀬久美子さんのレシピ2023年12月18日

Recipe by NEWS123Course: クリスマスケーキCuisine: クリスマスツリーのカップケーキDifficulty: 簡単
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

259

kcal
Total time

45

minutes

2023年12月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、柳瀬久美子さんのクリスマスケーキ「クリスマスツリーのカップケーキ」のレシピ

材料(直径7cmのマフィン型8コ分)

  • 好みのジャム 適量

  • アラザン・トッピングシュガー(砂糖やコンスターチなどでつくられる、飾り用の糖衣菓子、色や形は好みのもの) 適量

  • 粉砂糖 適量

  • 【カップケーキ】
  • 卵 2個(110~120g)

  • 砂糖 60g

  • 薄力粉 100g

  • ベーキングパウダー 小さじ1/4

  • 米油(またはサラダ油) 40ml

  • 牛乳
    20ml

  • 【ホイップクリーム】
  • 生クリーム(乳脂肪分42%程度) カップ1

  • 砂糖 15g

作り方

  • 【つくる前にしておくこと】
  • 型に紙ケースを敷く。
  • オーブンは180℃に温める。
  • 【クリスマスツリーのカップケーキ】
  • 卵をボウルに割り入れて砂糖を加え、ハンドミキサー(高速)で4分間ほど泡立てる。
  • 生地をすくい上げて落とし、積み重なった筋がしばらく消えないくらいになればOK。
  • 低速のハンドミキサーで30秒間ほどかくはんし、生地のきめを整える。
  • 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ボウルにふるい入れる。
  • 泡をつぶさないように、ゴムべらでボウルの底から大きくすくって混ぜる。だいたい粉が見えなくなればOK。
  • 別のボウルに米油と牛乳を入れて6の生地の一部を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。マヨネーズ状になったら6に戻し入れ、ゴムべらで大きく、ムラなく混ぜる。
  • 中央を押して弾力が出ていれば焼き上がり。紙ケースごと型から出し、網の上で冷ます。
  • 紙ケースを敷いた型に等分に入れ、180℃のオーブンで20~25分間焼く。
  • 金属製のボウルに生クリームと砂糖を入れて底を氷(または氷水)に当て、ハンドミキサーで2~3分間泡立てる。
  • 絞り出し袋に直径4~5mmの星形の口金をつけ、計量カップなどに立てて袋の口を折り返す。10のクリームを半量ほど入れ、空気を抜きながら先端まで押し込む。
  • 小さいナイフでケーキの中央を円すい形にくりぬき、ジャムと11の残りのクリームを小さじ1~2ずつ入れる。
  • くりぬいた生地を逆さまにしてのせ、その周囲に11のクリームを絞っていく。
  • 2周目は、1周目のクリームとクリームの間に絞る。3周目以降も同様に絞り、てっぺんは上に向けて絞る。
  • クリームが生地となじむまで、冷蔵庫で1~2時間冷やす。アラザンやトッピングシュガーを飾って皿にのせ、茶こしで粉砂糖をふれば完成!

メモ

  • カップケーキとホイップクリームを使った、とびきり素敵なクリスマスケーキを柳瀬久美子さんが紹介

柳瀬久美子さんのレシピ本

まとめ

2023年12月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、柳瀬久美子さんのクリスマスケーキ「クリスマスツリーのカップケーキ」のレシピをまとめました。

今回のレシピです↓

今回のきょうの料理レシピ

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きょうの料理番組情報

番組名:きょうの料理
放送局:NHK総合・Eテレ
放送時間:毎週月〜水曜日 21:00〜21:25 金曜日 12:20〜12:45
出演者:後藤繁榮、原大策、廣瀬智美、岩槻里子ほか
公式HP:きょうの料理HP