【きょうの料理】そら豆ご飯清水信子さんのレシピ作り方（2023年5月30日）

2023年5月30日のNHK『きょうの料理』で放送された、「そら豆ご飯」清水信子さんのレシピ作り方を紹介します

今回のきょうの料理は、これまで放送した中からとっておきのレシピを厳選してお送りする「蔵出し！お宝レシピ」。

今回は「初夏のおいしいもの」と題して、この時期にお勧めの三品が紹介されました。

この記事では、『きょうの料理』で放送された、「そら豆ご飯」清水信子さんのレシピ作り方をまとめます。

薄皮つきのまま塩ゆでした豆とご飯を合わせると見た目もきれいに仕上がります。

目次

1. 【きょうの料理】そら豆ご飯清水信子さんのレシピ作り方（2023年5月30日）
   1. 材料
   2. 作り方
2. 清水信子さんのレシピ本
3. まとめ
   1. 今回のきょうの料理記事
   2. きょうの料理関連記事一覧
   3. きょうの料理番組情報

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【きょうの料理】そら豆ご飯清水信子さんのレシピ作り方（2023年5月30日）

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: そら豆ご飯Difficulty: 簡単

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

55

minutes

Total time

1

hour 

2023年5月30日のNHK『きょうの料理』で放送された、「そら豆ご飯」清水信子さんのレシピ作り方

材料

• そら豆(さや付き)　500g(正味約150g)

• 米　360ml(2合)

• 昆布(5㎝四方を固く絞った濡れ布巾で拭く)　1枚

• 塩　適量

• 【A】

• 酒　大さじ2

• 塩　小さじ1強

作り方

• 【そら豆の塩ゆで】
• そら豆は茹でる直前にさやをギュッとひねって割り、豆を取り出す。
• 黒い筋がない側に包丁で浅く切り目を入れる。
• 鍋にお湯カップ3を強火で沸かし、塩小さじ2を加え、煮立ったらそら豆を入れ、再び煮立ったら強火のまま3～4分、豆が柔らかくなるまで茹でる。
• 1粒取り出して指で押し、柔らかく茹で上がっていたらザルに上げ、手早くあおいで冷ます。
• 【そら豆ごはん】
• 米は炊く1時間前に洗い、炊飯釜に入れ、2合の目盛りに合わせて水を加え、水大さじ2を除き、【A】を加えて混ぜ、昆布をのせて炊飯器のスイッチを入れる。
• 炊き上がったら昆布を除き、そら豆の塩ゆでを加えてさっくりと切るように混ぜれば完成！

清水信子さんのレシピ本

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まとめ

今回の記事では、2023年5月30日のNHK『きょうの料理』で放送された、「そら豆ご飯」清水信子さんのレシピ作り方をまとめました。

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