【きょうの料理】ミントもちの作り方 大森慶子さんのスイーツレシピ
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【きょうの料理】ミントもちの作り方 大森慶子さんのスイーツレシピ(2022年6月20日)

ミントもち きょうの料理グルメ・レシピ情報
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2022年6月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、大森慶子さんのスイーツレシピ「ミントもち」の作り方を紹介します!

今回のきようの料理では、家庭でも手作りしやすい和菓子のレシピを提案している大森慶子さんが教えるいちおしスイーツレシピが特集されました。

初夏にぴったりな涼やかな和菓子3品を教えてくれました。

この記事では、大森慶子さんのレシピ「ミントもち」の作り方をまとめます!

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【きょうの料理】ミントもちの作り方 大森慶子さんのスイーツレシピ(2022年6月20日)

Recipe by NEWS123Course: 和菓子Cuisine: スイーツ, ミントもち, ミント餅
Servings

3

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories(一人前)

140

kcal
Total time

30

minutes

大森慶子さんの和菓子レシピ「ミントもち」です。

材料

  • 白玉粉 35g

  • 上白糖 70g

  • ミントの葉 4g

  • かたくり粉

作り方

  • ミントの葉は細かく刻む。
  • 容器(12×7.5×深さ2cm以上が目安)の底に、かたくり粉を茶こしでたっぷりとふる。
  • 耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水70mlを少しずつ加えて泡立て器で溶きのばす。
    <point>水を一気に加えるとダマになりやすいので注意。
  • 上白糖を加えて混ぜる。
  • ラップはせずに電子レンジ(600W)に2分間ほどかけ、耐熱のゴムべらで上下を返すように混ぜる。
  • ラップはせずに、再び電子レンジに30秒間ほど、つやが出るまでかける。
  • 刻んだミントの葉を加え、まんべんなく行き渡るようによく混ぜる。
  • かたくり粉をふった容器に入れ、かたくり粉を茶こしでまんべんなく、もちが見えなくなるまでふる。
  • 手で押さえてならし、もちを型の隅まで行き渡らせる。
  • 再び、かたくり粉を茶こしでもちが見えなくなるまでふる。
  • 粗熱が取れたら、ラップはせずに冷凍庫で2~3時間冷やし固める。
    <point>常温や冷蔵庫でも固まるが、冷凍庫で冷やし固めると切りやすくなる。
  • もちと容器の間にナイフを差し込み、もちを取り出す。好みの大きさに切り、はけで粉をよく払う。

まとめ

今回の記事では、6月20日にNHK『きょうの料理』で放送された、大森慶子さんのスイーツレシピ「ミントもち」の作り方を紹介しました。

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