2022年4月18日にNHK『きょうの料理』で放送された 山脇りこさんのたけのこレシピ「バターとこしょうのたけのこご飯」の作り方を紹介します！
季節ごとの手仕事をわかりやすく伝える新シリーズ「はじめての手仕事」では、春が旬の「たけのこ」の下ごしらえと、持ち味を生かしたシンプルなレシピが特集されました。
この記事では、山脇りこさんのたけのこレシピ「バターとこしょうのたけのこご飯」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】バターとこしょうのたけのこご飯の作り方 山脇りこさんのたけのこレシピ（2022年4月18日）
Course: 和食Cuisine: たけのこレシピ, バターとこしょうのたけのこご飯, たけのこご飯4
servings50
minutes320
kcal50
minutesたけのこレシピ「バターとこしょうのたけのこご飯」です。
材料
茹でたけのこ 150g（作り方はこちらを参照）
ごま油（白） 小さじ2
塩 小さじ1
バター 大さじ1と1/4（15g）
しょうゆ 小さじ2
米 360ml（米2合）
水 2合の目盛りまで
黒コショウ 小さじ1/2
イタリアンパセリ 適量
作り方
- ゆでたけのこを数mm角の角切りにする
- フライパンにごま油をひき、ゆでたけのこを入れて塩を振り、焼き色がつくまで炒める
- 焼き色がついたらバターを加えて絡める
- バターが泡状になったら醤油を加えて混ぜ合わせて火から下ろす
- 炊飯釜に洗った米2合を入れ、炒めたゆでたけのこを汁ごと入れる
＜ポイント＞先にたけのこを入れることでちょっとかための水加減になり美味しく仕上がる - 2合の目盛りまで水を加えて炊飯する
- 全体を混ぜ合わせ、黒コショウをお好みでたっぷり振りかける
- 刻んだイタリアンパセリを散らしたら完成！
メモ
- ご飯が炊けたらお好みで追いバターを入れても美味しい！
山脇りこさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 山脇りこさんのたけのこレシピ「バターとこしょうのたけのこご飯」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#山脇りこ さんのレシピを放送前に公開中。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) April 18, 2022
「ゆでたけのこ」▼https://t.co/d5G76No2W2
「たけのこの梅昆布煮」▼https://t.co/WGJzrfhtX0
番組では
・たけのこの木の芽みそあえ
・バターとこしょうのたけのこご飯
なども一緒にお届け。
18日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/U6q3CKZPjK