2022年4月18日にNHK『きょうの料理』で放送された 山脇りこさんのたけのこレシピ「たけのこの梅昆布煮」の作り方を紹介します！
季節ごとの手仕事をわかりやすく伝える新シリーズ「はじめての手仕事」では、春が旬の「たけのこ」の下ごしらえと、持ち味を生かしたシンプルなレシピが特集されました。
この記事では、山脇りこさんのたけのこレシピ「たけのこの梅昆布煮」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】たけのこの梅昆布煮のこの作り方 山脇りこさんのたけのこレシピ（2022年4月18日）
Course: 和食Cuisine: たけのこレシピ, たけのこの梅昆布煮Servings
2
servingsPrep timeminutes
Cooking time
10
minutesCalories
45
kcalTotal time
10
minutesたけのこレシピ「たけのこの梅昆布煮」です。
材料
ゆでたけのこ 200g（作り方はこちらを参照）
梅干し（塩分10％） 2コ
塩昆布（細切り） 5g
酒 大さじ3
水 大さじ３
作り方
- たけのこの穂先は放射状に4～5等分に切ってから5cm長さに切る。根元は1cm厚さに切り、大きめの一口大に切る。
- 梅干しは種を取らずにちぎる。塩昆布は長いものは3cm長さに切る。
＜ポイント＞梅干しは種を取らずにちぎる。塩昆布は長いものは3cm長さに切る。 - たけのこ・梅干し・塩昆布と水・酒各大さじ3を入れ、オーブン用の紙で落としぶたをし、中火にかける。
- 煮立ったら火を少し弱め、煮汁が少なくなるまで6～7分間煮詰める。
メモ
- そのままでも食べられますが、冷ますと味がよくしみ込み、さらにおいしくなります。
山脇りこさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年4月13日にNHK『きょうの料理』で放送された 山脇りこさんのたけのこレシピ「たけのこの梅昆布煮」の作り方をまとめました。
今回のきょうの料理記事一覧
【きょうの料理】ゆでたけのこの作り方 山脇りこさんのたけのこレシピ（2022年4月18日）
【きょうの料理】たけのこの梅昆布煮の作り方 山脇りこさんのたけのこレシピ（2022年4月18日）
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きょうの料理番組情報
#山脇りこ さんのレシピを放送前に公開中。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) April 18, 2022
「ゆでたけのこ」▼https://t.co/d5G76No2W2
「たけのこの梅昆布煮」▼https://t.co/WGJzrfhtX0
番組では
・たけのこの木の芽みそあえ
・バターとこしょうのたけのこご飯
なども一緒にお届け。
18日(月)夜9時〜[Eテレ]放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/U6q3CKZPjK