2022年3月9日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ「こごみの天ぷら」の作り方を紹介します！
今回の「きょうの料理」では、大原千鶴さんの季節感あふれる春の行楽弁当レシピが特集されました。
京都・花背の名料亭のご出身で、家庭的かつ美しい料理に定評のある大原千鶴さんが、冷めてもしっとりおいしく調理する技や見栄えよく盛りつけるコツなど、毎日の弁当作りにも役立つポイントを教えてくれました。
この記事では、大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ「こごみの天ぷら」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】こごみの天ぷらの作り方 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ（2022年3月09日）
Course: メインCuisine: こごみの天ぷらDifficulty: 簡単2
servings5
minutes5
minutes10
minutes2022年3月9日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ「こごみの天ぷら」の作り方
材料
こごみ 6～7本
塩 適量
油 適量
- 【衣】
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
作り方
- こごみは根元の堅い部分を切り落とし、小麦粉を薄くまぶします。
- ボウルに衣の材料を入れて粗く溶き、1のこごみをくぐらせます。
- 卵焼き器に油を2㎝深さまで注いで170℃に熱し2を入れ、2分間ほどカラッと揚げて油をきります。
- 塩振りかければ完成！
大原千鶴さんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年3月9日にNHK『きょうの料理』で放送された 大原千鶴さんの春の行楽弁当レシピ「こごみの天ぷら」の作り方をまとめました。
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きょうの料理番組情報
#大原千鶴 さんの小粋な季節の食卓
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) March 9, 2022
今夜は心浮き立つ「春の行楽弁当」をつくります。
「さけのみそ漬け揚げ」
▼レシピ公開中https://t.co/cozXrNutCK
番組では他にも
・だし巻き卵
・こごみの天ぷら
・桜おこわ
など、春の彩りを楽しむレシピを紹介。
9日(水)夜9時〜[Eテレ]です。#きょうの料理 pic.twitter.com/Fl0bYYTtOb