2022年1月11日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「高野豆腐のトロトロ煮」の作り方を紹介します！
高野豆腐の滋味深い高野豆腐のトロトロ煮！
今回の記事では、冬こそ味わってほしいというお気に入りの乾物使い、「高野豆腐のトロトロ煮」のレシピ、作り方をまとめます。
【きょうの料理】高野豆腐のトロトロ煮の作り方ワタナベマキさんのレシピ（2022年1月10日）
Course: メインCuisine: 高野豆腐のトロトロ煮Difficulty: 簡単Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesTotal time
15
minutes2022年1月11日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「高野豆腐のトロトロ煮」の作り方
材料
高野豆腐 2枚（35g）
鶏ひき肉 150g
にんじん 1/2本（70g）
ねぎ 1/2本（50g）
さやいんげん 7本
しょうが（せん切り） 1かけ分
ごま油 小さじ2・少々
しょうゆ 小さじ2
塩 小さじ1/3
- 【A】
だし カップ1と1/4
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
- 【B】
かたくり粉 大さじ1
水 大さじ1
作り方
- 高野豆腐を湯で戻して軽く絞り縦半分にし横1cm幅に切る。
- にんじんを4cm長さの細切りにする。
- ねぎを斜め薄切りにする。
- さやいんげんはヘタを切り落として1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにごま油をしき中火で熱し、しょうがを炒める。
- ５の香りが出たらひき肉を加えて炒め、色が変わったら高野豆腐、にんじん、ねぎ、さやいんげんを加えて、さっと炒め合わせる。
- ６に【A】を加えて煮立ったらアクを取り、フタをして7分間ほど煮る。
- ７に、しょうゆを加えて、さっと混ぜて火を止める。
- 【B】をよく溶いて８に加え、手早く混ぜる。
- ９を再び中火にかけて煮立たせ、とろみがついたら塩を加え、ごま油を回しかければ完成！
ワタナベマキさんのレシピ本
まとめ
今回の記事では、2022年1月11日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「高野豆腐のトロトロ煮」の作り方をまとめました。
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きょうのレシピ番組情報
#ワタナベマキ さんの「切り干し大根のきんちゃく煮」。
— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) January 11, 2022
レシピを放送前に公開中▼https://t.co/faZYSIZIhH
さらに番組では、白いご飯が進む
・クーブイリチー
・高野豆腐のトロトロ煮
も紹介します♪
11日(火)夜9時〜[Eテレ]で放送です。#きょうの料理 pic.twitter.com/a2C7PGyoEy