【きょうの料理】クーブイリチーの作り方ワタナベマキさんのレシピ(2022年1月11日)

スポンサーリンク
クーブイリチーグルメ・レシピ情報
スポンサーリンク

2022年1月11日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「クーブイリチー」の作り方を紹介します!

クーブイリチーは、切り昆布を使った沖縄料理!

今回の記事では、冬こそ味わってほしいというお気に入りの乾物使い、「クーブイリチー」のレシピ、作り方をまとめます。

スポンサーリンク

【きょうの料理】クーブイリチーの作り方ワタナベマキさんのレシピ(2022年1月11日)

Recipe by NEWS123Course: メインCuisine: クーブイリチー
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

2022年1月11日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「クーブイリチー」の作り方

材料

  • 切り昆布(乾) 20g

  • 豚バラ肉(薄切り) 150g

  • にんじん 1/2本(70g)

  • こんにゃく 1/2枚(150g)

  • 油揚げ 1枚(30g)

  • ごま油 小さじ2

  • 【A】
  • 切り昆布の戻し汁 全量

  • みりん 大さじ2と1/2

  • 酒 大さじ1

  • 【B】
  • しょうゆ 小さじ2

  • 塩 少々

作り方

  • 切り昆布を水で戻し水気を切る。
  • にんじんを4㎝長さの細切りにする。
  • こんにゃくを熱湯で3分ほどゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら4㎝長さの細切りにする。
  • 油揚げも3同様に熱湯でゆで、粗熱を取って細切りにする。
  • 豚肉を1㎝幅に切る。
  • 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し豚肉を炒める。
  • 6の色が変わったら、にんじん、こんにゃく、油揚げを順に加えて炒め、にんじんがしんなりしたら、切り昆布を加えて、さっと混ぜる。
  • 2に【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを取って落しフタをして弱めの中火にし、時々混ぜながら約10分汁気が少なくなるまで煮る。
  • 8の落し蓋を取って【B】を加え、さらに1~2分炒りつければ完成!

ワタナベマキさんのレシピ本

まとめ

今回の記事では、2022年1月11日にNHK『きょうの料理』で放送されたワタナベマキさんのレシピ「クーブイリチー」の作り方をまとめました。

今回のきょうのレシピ記事一覧

きょうの料理関連記事

きょうのレシピ番組情報

きょうの料理HP