【家事ヤロウ】ラタトゥーユ（ラタトゥイユ）のレシピ 中村江里子さん愛用茅乃舎だし（2022年8月2日）

作り方

• 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニク（2 片）みじん切りした玉ねぎ（1 個）を炒める
• 1/4 にカットした甘いトマト（10 個）を鍋に入れて炒める
• ローズマリーと茅乃舎の野菜だし（1 袋）は袋から出汁を出して加え煮込んだら、トマトソースの完成
• パプリカ（2 個）ズッキーニ（2 本）ナス（1 本）を一口サイズにカットする
• フライパンにオリーブオイルを加熱し、ローリエと一緒にパプリカを塩（少々）加え炒めたら、トマトソースの鍋に加える
• 同じフライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニを塩（少々）で炒めて、トマトソースの鍋に加える
• 同様に残った油を吸わせるような感覚で、ナスを炒めてトマトソースの鍋に入れる
• タイム、ローズマリーを入れ、弱火でじっくり煮込んだら完成！