【家事ヤロウ】無限ピリ辛枝豆(赤麹のピリ辛大人の枝豆)の作り方 和田明日香さんレシピ(2022年8月2日)

無限枝豆 ピリ辛大人の枝豆 和田明日香グルメ・レシピ情報

2022年8月2日の『家事ヤロウ』で放送された 和田明日香さんのレシピ「無限ピリ辛枝豆(赤麹のピリ辛大人の枝豆)」の作り方を紹介します!

今回の『家事ヤロウ』では、芸能人のリアル家事24時&真夏の自宅メシ20連発が放送されました。

家事ヤロウのマドンナ・和田明日香さんは、激うま麺料理などを披露。

この記事では、和田明日香さんのレシピ「無限枝豆(赤麹のピリ辛大人の枝豆)」の作り方を紹介します!

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【家事ヤロウ】無限ピリ辛枝豆(赤麹のピリ辛大人の枝豆)の作り方 和田明日香さんレシピ(2022年8月2日)

Recipe by NEWS123Course: 自宅飯Cuisine: 自宅飯, 無限枝豆, 赤麹, 大人の枝豆, ピリ辛枝豆
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Total time

15

minutes

和田明日香さんのレシピ「無限ピリ辛枝豆(赤麹のピリ辛大人の枝豆)」です。

材料

  • 枝豆(茹でたもの) 150g

  • にんにく(すりおろし) 少々

  • 赤麹 小さじ2(豆板醤で代用可能)

  • 水 大さじ1

  • 赤麹(福岡の長野おばあちゃんのレシピ ネットを参考に記載)
  • 甘酒麹 100g

  • 塩. 50g

  • 一味唐辛子 20g

  • 50~60度のお湯 200ml

作り方

  • 茹でた枝豆を用意する
  • すりおろしたニンニク(少々)赤麹(小さじ 2)水(大さじ 1)を混ぜる
  • 枝豆と調味料を保存袋に入れ、もみ混ぜて置いておく
  • 味がついたら器に盛り付けて完成!
  • 赤麹(ネットを参考に記載)
  • 市販の甘酒麹を鍋に入れ、よく手でほぐす。
  • お湯を注いで10分ほどよくかき回す
    <point>菌が死なないよう、お湯は絶対に60度を超えないこと。
  • 30分後、塩と唐辛子を入れて混ぜたら出来上がり。
    <point>塩を先に入れてしまうと菌の発酵が止まってしまうので、必ず後から入れる。

メモ

  • 赤麹は作ったその日から使用可能。時間がたてば塩も唐辛子もなれてまろやかさが増します。
  • 赤麹は、魚を煮たり、焼いたりする時、鍋やギョーザのたれなどにも使えます。

まとめ

和田明日香さんの無限枝豆(赤麹のピリ辛大人の枝豆) レシピを紹介しました。

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