2022年8月2日の『家事ヤロウ』で放送された 和田明日香さんのレシピ「無限ピリ辛枝豆（赤麹のピリ辛大人の枝豆）」の作り方を紹介します！
今回の『家事ヤロウ』では、芸能人のリアル家事24時＆真夏の自宅メシ20連発が放送されました。
家事ヤロウのマドンナ・和田明日香さんは、激うま麺料理などを披露。
この記事では、和田明日香さんのレシピ「無限枝豆（赤麹のピリ辛大人の枝豆）」の作り方を紹介します！
【家事ヤロウ】無限ピリ辛枝豆（赤麹のピリ辛大人の枝豆）の作り方 和田明日香さんレシピ（2022年8月2日）
Course: 自宅飯Cuisine: 自宅飯, 無限枝豆, 赤麹, 大人の枝豆, ピリ辛枝豆1
servings5
minutes10
minutes15
minutes和田明日香さんのレシピ「無限ピリ辛枝豆（赤麹のピリ辛大人の枝豆）」です。
材料
枝豆（茹でたもの） 150g
にんにく（すりおろし） 少々
赤麹 小さじ2（豆板醤で代用可能）
水 大さじ1
- 赤麹（福岡の長野おばあちゃんのレシピ ネットを参考に記載）
甘酒麹 100g
塩. 50g
一味唐辛子 20g
50～60度のお湯 200ml
作り方
- 茹でた枝豆を用意する
- すりおろしたニンニク（少々）赤麹（小さじ 2）水（大さじ 1）を混ぜる
- 枝豆と調味料を保存袋に入れ、もみ混ぜて置いておく
- 味がついたら器に盛り付けて完成！
- 赤麹（ネットを参考に記載）
- 市販の甘酒麹を鍋に入れ、よく手でほぐす。
- お湯を注いで10分ほどよくかき回す
＜point＞菌が死なないよう、お湯は絶対に60度を超えないこと。 - 30分後、塩と唐辛子を入れて混ぜたら出来上がり。
＜point＞塩を先に入れてしまうと菌の発酵が止まってしまうので、必ず後から入れる。
メモ
- 赤麹は作ったその日から使用可能。時間がたてば塩も唐辛子もなれてまろやかさが増します。
- 赤麹は、魚を煮たり、焼いたりする時、鍋やギョーザのたれなどにも使えます。
まとめ
和田明日香さんの無限枝豆（赤麹のピリ辛大人の枝豆） レシピを紹介しました。
今回の家事ヤロウのレシピ
【家事ヤロウ】無限ピリ辛枝豆（赤麹のピリ辛大人の枝豆）の作り方 和田明日香さんレシピ（2022年8月2日）
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